Ich sage euch nur, dass die Weichheit dieses Kuchens euch sprachlos machen wird. Wie ihr wisst, bereite ich viele Süßigkeiten zu, aber selten gelingt mir beim ersten Versuch ein solches Ergebnis. Dieser Kuchen hat mich sofort überzeugt, als ich ihn aus dem Ofen geholt habe. Ich habe ihn mit großer Zufriedenheit genossen. Perfekt zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder als Dessert nach dem Essen. Bei uns zu Hause war er in einem Tag weg. Lecker und echt. Kommt mit mir, damit wir gleich anfangen zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Die Eier und der Joghurt sollten Zimmertemperatur haben. Wenn Sie vergessen haben, sie aus dem Kühlschrank zu nehmen, legen Sie einfach die Eier für ein paar Minuten in eine Schüssel mit warmem Wasser, und den Joghurt können Sie ein paar Minuten in der Mikrowelle oder im Topf erwärmen.
- 200 g Mehl Typ 2
- 60 g Vollrohrzucker
- 150 g griechischer Joghurt
- 80 g Pflanzenöl
- 2 Eier (Groß)
- 16 g Backpulver
- 300 g Waldfruchtkonfitüre
Schritte
In der Schüssel die Eier mit dem Zucker verarbeiten. Fügen Sie auch das Öl und den Joghurt hinzu.
Auch das zuvor gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen.
Die Masse wird sehr fest.
Den Teig in eine Form geben, ich wollte einen flachen Kuchen und habe eine Form mit 26 cm Durchmesser gewählt. Den Teig gut glattstreichen und die gewählte Konfitüre darauf verteilen. Mit einem Löffel die Konfitüre gleichmäßig mit dem Teig auf der ganzen Oberfläche vermischen.
Bei 180 Grad im vorgeheizten statischen Ofen für 40 Minuten backen.
Sobald der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn vollständig in der Form abkühlen.
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