Heute schlage ich euch einen ganz besonderen Haselnuss-Gugelhupf vor, der ausschließlich mit dem Haselnussmehl und ohne Zugabe anderer Pulver zubereitet wird. Ein glutenfreier Kuchen, der auch kein Backpulver enthält. Der einzige, einfache und wichtige Schritt, um diesen Kuchen herzustellen, ist das gute Aufschlagen der Eier mit dem Zucker. Wenige Zutaten für ein wirklich hervorragendes Ergebnis. Der Haselnusskuchen ist ein sehr feuchter Kuchen im Inneren, zum Genießen zu jeder Tageszeit. Lasst uns gleich loslegen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 220 g Haselnussmehl (oder fein gehackte Haselnüsse)
- 80 g Zucker (Ich habe Vollrohrzucker verwendet)
- 80 g Pflanzenöl
- 4 Eier
Schritte
Der Teig wird komplett mit den elektrischen Rührbesen bearbeitet.
Eier mit einer Prise Salz 10 Minuten mit den elektrischen Rührbesen aufschlagen, den Zucker nach und nach zugeben und weitere 5 Minuten schlagen, auch das Öl einarbeiten.
Nach und nach auch das Haselnussmehl unterheben.
Eine Form mit 20-22 cm Durchmesser einfetten und mehlen und die Masse hineingeben, ich habe auch zwei Teelöffel Haselnusscreme auf die Oberfläche des Gugelhupfs gegeben, bevor ich ihn gebacken habe.
Den Haselnuss-Gugelhupf bei 170 Grad im vorgeheizten statischen Ofen für 30-35 Minuten backen.
Vollständig in der Form abkühlen lassen.
Der Haselnuss-Gugelhupf ist bereit zum Genießen. Ich hoffe, dieses Rezept hat euch gefallen, wir sehen uns beim nächsten Mal.
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