Die Haselnusskekse sind nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Es braucht nur drei Zutaten und schon ist es geschafft. Ein Eiweiß, Zucker und natürlich gute Haselnüsse zum Zerkleinern, in weniger als 15 Minuten habt ihr leckere Kekse zum Genießen, die euch überraschen werden.
Lasst uns anfangen, viel Spaß beim Backen.
Giusi.
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- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g geröstete Haselnüsse (Zum Zerkleinern)
- 1 Eiweiß
- 60 g Zucker
Schritte
Zuerst zerkleinern wir die Haselnüsse grob in einem Mixer.
In einer Schüssel schlagen wir mit einem Schneebesen das Eiweiß für ein paar Minuten auf und fügen den Zucker hinzu. Wir arbeiten die Mischung, bis sie gut vermengt ist.
Wir fügen auch die zerkleinerten Haselnüsse hinzu und mischen gut durch. Die Mischung wird sehr feucht sein.
Beginnen, Kugeln zu formen. Um zu vermeiden, dass der Teig klebt, die Hände gelegentlich anfeuchten. Wir legen die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Bei 180 Grad im vorgeheizten statischen Ofen für 12 Minuten backen, nicht länger. Lass die Haselnusskekse vollständig abkühlen und genieße sie mit großer Zufriedenheit.
Die Kekse werden direkt nach dem Backen sehr weich sein, das ist normal. Nach ein paar Minuten härten sie aus.
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Lagerung
Die Kekse halten gut abgedeckt 4 Tage, aber ich versichere dir, dass sie nicht so lange dauern werden 😅
