Herzhafte Kürbis-Pandorini.
Heute präsentiere ich euch meine Kürbis-Pandorini: Sie sind super weich, sehr einfach zu machen und vor allem super vielseitig.
Für den Teig habe ich den Delica-Kürbis verwendet, den ich wegen seiner Konsistenz und Süße für perfekt halte, aber fühlt euch frei, die Kürbissorte zu verwenden, die ihr bevorzugt!
Sie schmecken köstlich pur, aber versucht sie in Scheiben zu schneiden und mit Aufschnitt oder Aufstrichen zu füllen oder macht sie zu einer spektakulären Vorspeise mit einem Guss aus Käsefondue! Sie sind perfekt für euer Weihnachts-Menü oder für jede Feier.
Für die Zubereitung habe ich Silikonformen in Pandoro-Form verwendet. Wenn sie euch gefallen und ihr sie kaufen möchtet, findet ihr den direkten Link unten in der Sektion „Werkzeuge“. Aber jetzt kommt mit mir, wir fangen gleich an zu backen.
Gutes Gelingen, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die herzhafte Kürbis-Pandorini
- 300 g Mehl 00
- 300 Delica-Kürbis (Gekocht)
- 60 g Käse
- 80 g Olivenöl extra vergine
- 60 g Milch
- 2 Eier
- 5 g Salz
- 1 Tütchen Instantbackpulver für herzhafte Zubereitungen
Werkzeuge für die herzhafte Kürbis-Pandorini
- 2 Pandoro-Formen
Schritte für die Pandorini
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Salz verrühren, bis sie leicht schaumig sind.
Öl und Milch hinzufügen und gut vermengen.
Den gekochten Kürbis einarbeiten: Wenn ihr den Delica-Kürbis verwendet, reicht es, ihn mit einer Gabel zu zerdrücken (er wird sofort zu einer Creme); andernfalls den gekochten und vorher pürierten Kürbis hinzufügen. Die Mischung verrühren.
Das gesiebte Mehl und das Instantbackpulver für herzhafte Zubereitungen hinzufügen. Kurz umrühren, gerade genug, um die Klumpen zu beseitigen.
Zum Schluss den geriebenen Käse hinzufügen. Ihr könnt ihn auch grob reiben, um mehr Geschmack und Textur zu geben.Noch einmal umrühren, um ihn gleichmäßig zu verteilen.
Die Silikonformen mit dem Teig füllen, ohne bis zum Rand zu kommen.
In vorgeheiztem statischem Ofen bei 180 Grad für 23-25 Minuten backen.
Bitte darauf achten immer die Stäbchenprobe zu machen, um sicherzustellen, dass sie innen perfekt durchgebacken sind.
Die Pandorini komplett in der Form abkühlen lassen, bevor sie herausgenommen werden.
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Aufbewahrung der Kürbis-Pandorini
Die Pandorini bleiben 1-2 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter weich. Wenn ihr sie in größerer Menge zubereitet, könnt ihr sie 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren, um sie bei Bedarf griffbereit zu haben!
