Der Joghurt-Mürbteig ist perfekt, um Kekse zuzubereiten oder als Boden für Tartes zu verwenden. Er ist einfach und schnell gemacht, und das Joghurt macht den Teig mürbe und lecker.
Ich habe Vanillejoghurt genommen, aber ihr könnt den Geschmack nach Belieben anpassen oder neutralen Joghurt verwenden.
Die Konsistenz dieses Teigs ist besonders: Durch das Joghurt unterscheidet er sich von der klassischen Crostata, er wird weicher und ist toll für alle, die eher weichere und weniger knusprige Tartes mögen. Der Joghurt-Mürbteig eignet sich auch hervorragend für viele, viele Kekse.
Der Teig enthält keine Butter, nur ein wenig Pflanzenöl. Ich bin sicher, er wird euch überzeugen!
Los geht’s mit dem Backen…
Ganz liebe Grüße, Giusi.
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- Schwierigkeit: Ganz einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für den Joghurt-Mürbteig
Mit diesen Mengen könnt ihr eine gedeckte Tarte mit 24–26 cm Durchmesser zubereiten oder ganz viele Kekse backen!
- 370 g Weizenmehl (Type 00)
- 100 g Vanillejoghurt
- 45 g Pflanzenöl
- 100 g Feiner Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Ei
Schritte für den Joghurt-Mürbteig
In einer Schüssel das Ei mit dem Zucker verrühren.
Joghurt hinzufügen und dann das Öl, und alles gut vermischen.
Nach und nach das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver dazugeben.
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten, bis ein gleichmäßiger und geschmeidiger Teig entsteht.
Der Joghurt-Mürbteig ist fertig zur Weiterverarbeitung!
Backzeiten:
Die Backzeiten gelten für einen vorgeheizten Umluftofen bei 180°C:
Crostata (gefüllt und bedeckt): 25–30 Minuten backen.
Kekse: Etwa 13–15 Minuten backen. Die Zeit hängt von der Dicke ab, in der ihr sie ausstecht.
Euer Joghurt-Mürbteig ist bereit, euch weiche Tartes und mürbe Kekse zu schenken – dank seiner einzigartigen Konsistenz durch das Joghurt. Er ist die ideale Basis, wenn ihr ein leichtes, aber geschmackvolles Gebäck mögt.
Jetzt bleibt nur noch, es euch schmecken zu lassen!
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