Kaffee-Kuchen mit Kaffee-Mousse
Mögt ihr Kaffee? Dann ist dies der richtige Kuchen für euch! Ein Dessert mit einem starken und zugleich zarten Geschmack.
Als Basis habe ich einen Wasser-Kaffee-Kuchen verwendet, der ganz einfach zuzubereiten ist. Für die Oberfläche habe ich mich entschieden, das Dessert mit einer zarten Kaffee-Mousse zu verfeinern.
Es ist eine einfache, köstliche Kreation und hervorragend als Dessert nach dem Essen geeignet.
Ich biete dieses Dessert meinen Gästen oft an, besonders denen, die Kaffee lieben, und sie sind immer angenehm überrascht von seinem Geschmack. Lasst uns anfangen zu backen.
Liebe Grüße, Giusi.
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- Vorbereitungszeit: 50 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Kaffee-Kuchen mit Mousse
- 300 g Mehl 00
- 100 g Zucker
- 80 g Kaffee
- 60 g Wasser
- 16 g Backpulver
- 1 Ei
- 90 g Pflanzenöl
- 300 g Schlagsahne (Bereits gesüßt)
- 40 g Kaffee
Werkzeuge
Ich habe eine Springform mit einem Durchmesser von 28 cm verwendet. Dank der Vertiefung in der Basis bietet die Springform die Möglichkeit, unsere Desserts besser zu füllen.
Aber wenn ihr diese nicht habt, reicht auch eine normale Form: Einfach die Oberfläche des Kuchens leicht mit einem Löffel aushöhlen, wenn er fertig ist, und so eine Vertiefung für die Mousse schaffen.
- 1 Springform
Schritte für den Kaffee-Kuchen mit Mousse
Mit einem Schneebesen den Zucker mit dem Ei vermischen. Wasser, Öl und Kaffee hinzufügen und gut vermischen.
Nun das Mehl nach und nach mit dem Backpulver hinzufügen und den Teig gut bearbeiten.
Den Teig in eine eingefettete und bemehlte Form gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.In meinem Fall, mit einer 28 cm Form, waren nur 20 Minuten Backzeit erforderlich. Wenn ihr eine kleinere Form verwendet, verlängert die Backzeit um 10 Minuten und macht immer die Stäbchenprobe.
Den Kuchen vollständig in der Form abkühlen lassen und erst dann stürzen.
In einer Schüssel die Sahne mit einem Elektromixer schlagen, nachdem sie einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt wurde. Wenn die Sahne halb geschlagen ist, den kalten Kaffee hinzufügen.
Weiter schlagen, bis eine schöne feste Creme entsteht.
Die erhaltene Creme in einen Spritztüte (oder ihr könnt sie direkt mit einem Spatel auf dem Kuchen verteilen) geben und mit dem Dekorieren beginnen.Zum Schluss noch etwas Kakaopulver darüber streuen.
Wie ihr auf dem Präsentationsfoto und den folgenden Fotos sehen könnt, habe ich immer Spaß daran, sie auf unterschiedliche Weise zu dekorieren. Lasst eurer Fantasie freien Lauf!
Der Kuchen mit der Kaffee-Mousse ist fertig zum Genießen.
Aufbewahrung
Da dieser Kuchen mit einer Mousse auf Sahnebasis gefüllt ist, muss er im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Deckt den Kuchen mit einer Tortenglocke oder Frischhaltefolie ab, um zu verhindern, dass er Gerüche aufnimmt, und verzehrt ihn innerhalb von 2-3 Tagen.
Um ihn optimal zu genießen, könnt ihr ihn etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
