Die Kaffeeplätzchen sind wirklich leckere und einfache Süßigkeiten zum Zubereiten. Sie sind köstlich, knusprig außen und ich sage Ihnen nicht, welchen Duft sie haben. Wenn Sie Kaffeeliebhaber sind, müssen Sie sie unbedingt probieren. Ich habe löslichen Kaffee verwendet, um ein intensiveres Aroma zu erzielen, aber Sie können ihn problemlos durch eine Tasse Kaffee ersetzen, dann sage ich Ihnen später. Die Kaffeeplätzchen sind zu jeder Tageszeit großartig, aber am Morgen sind sie einfach himmlisch. Kommen Sie mit mir, um zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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Zutaten
Wie ich in der Einleitung erwähnt habe, habe ich für die Zubereitung dieser Kaffeeplätzchen löslichen Kaffee verwendet, weil ich einen intensiven Geschmack wollte. Wenn Sie möchten, können Sie ihn durch eine Tasse Kaffee ersetzen.
- 2 Eier
- 80 g Kristallzucker
- 350 g Mehl 00
- 90 g Pflanzenöl
- 10 g Löslicher Kaffee (Oder eine Tasse Kaffee)
- 2 Esslöffel Lauwarmes Wasser (Zum Auflösen des Kaffees)
- 8 g Backpulver
Schritte
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verrühren, dann das Öl und den vorher mit den zwei Teelöffeln lauwarmen Wasser aufgelösten löslichen Kaffee hinzufügen.
Nach und nach das vorher gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen.
Den Teig kneten, bis ein homogener Teigklumpen entsteht. Den erhaltenen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen, dieser Schritt erleichtert das Arbeiten mit dem Teig.
Den Teig zwischen zwei Backpapierbögen ausrollen, um kein weiteres Mehl hinzufügen zu müssen.
Die Dicke können Sie selbst entscheiden, wenn Sie den Teig dünn ausrollen, werden die Kekse knuspriger, wenn Sie den Teig dicker ausrollen, werden die Kekse weicher und krümeliger.
Die gewünschten Formen ausstechen und die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad 10 Minuten backen.
Die Kaffeeplätzchen sind bereit zum Genießen.
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