Kakao- und Kürbiskuchen: Superweiches Rezept, Einfacher und Leckerer Herbstkuchen.
Der Kakao- und Kürbiskuchen ist ein perfektes Dessert für den Herbst. In diesem Rezept verschmilzt das Kürbisfleisch zu einem superweichen Teig und bildet eine unerwartete und gewinnende Kombination mit der Intensität des Kakaos.
Dieser Herbstkuchen ist nicht nur schön anzusehen, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten.
Ich habe den Delica-Kürbis gewählt, weil ich finde, dass er dank seines festen und natürlich süßen Fleisches dem Dessert eine einzigartige Weichheit und einen zarten Geschmack verleiht.
Aber wenn dir der Delica nicht gefällt, kannst du problemlos die Kürbissorte verwenden, die du bevorzugst.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Kakao- und Kürbiskuchen
- 220 g Delica-Kürbis (Gewicht nach dem Schälen)
- 250 g Mehl 00
- 100 g Pflanzenöl
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- 140 g Wasser
- 120 g Kristallzucker
- 3 Eier
- 1 Packung Backpulver
Werkzeuge
Wenn du einen niedrigeren Kuchen möchtest, wie den, den ich gemacht habe, verwende eine rechteckige Form von etwa 33 x 23 cm. Wenn du jedoch lieber einen höheren und eindrucksvolleren Kuchen möchtest, wähle eine runde Form mit einem Durchmesser von 26/28 cm.
Denke daran, dass die Wahl der Form auch die Backzeiten beeinflusst, die für den höheren Kuchen länger dauern werden.
Schritte für den Kakao- und Kürbiskuchen
Reinige den Kürbis, schneide ihn und püriere ihn mit Wasser und Öl, um eine samtige Creme zu erhalten.
Schlage in einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker, bis sie hell und schaumig sind.
Füge dann nach und nach die Kürbiscreme hinzu, abwechselnd mit den gesiebten trockenen Zutaten (Mehl, Kakao und Backpulver).
Vermische den Teig gerade so viel, dass er homogen wird.
Gieße die Mischung sofort in eine gebutterte und bemehlte Form (oder mit Backpapier), glätte die Oberfläche und backe den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C:
Rechteckige Form (33 x 23 cm): Backe etwa 25 Minuten.
Runde Form (26/28 cm): Verlängere die Backzeit um etwa 10 Minuten (also insgesamt 35 Minuten oder mehr).In beiden Fällen überprüfe die Backzeit, indem du ein Stäbchen in die Mitte des Kuchens steckst: Es sollte sauber herauskommen.
Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
