Der Kakaopasteteig ist die köstliche Version des klassischen Pasteteigs ohne Butter. Mit diesem Teig habe ich eine Torte gefüllt mit Puddingcreme gemacht, die in der Mikrowelle zubereitet wird, einfach und sehr schnell, aber Sie können auch problemlos die traditionelle Methode verwenden. Der Kakaokuchen ist äußerst lecker und sehr krümelig dank des Teelöffels Backpulver, das in den Teig gegeben wird.
Lassen Sie uns anfangen zu backen…
Gutes Rezept, eine Umarmung.
Giusi
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 30 g Kakaopulver
- 2 Eier
- 8 g Backpulver
- 100 g Kristallzucker
- 80 g Pflanzenöl
- 250 ml Milch
- 75 g Kristallzucker
- 25 g Maisstärke
- 1 Ei
Werkzeuge
Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 22/24 cm verwendet
Schritte
Mikrowellenmethode: Ei mit Zucker vermischen, Maisstärke hinzufügen und dann die Milch, bei 800 Watt für 4 Minuten kochen, nach dieser Zeit die Schüssel herausnehmen und kräftig umrühren, die Schüssel erneut in die Mikrowelle bei 800 Watt für 3 Minuten. Die Puddingcreme ist fertig, mit Frischhaltefolie bedecken und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Traditionelle Methode: In einer Schüssel Ei und Zucker vermischen, auch die Maisstärke hinzufügen. In der Zwischenzeit die Milch fast zum Kochen bringen und beginnen, sie in die Schüssel mit den anderen Zutaten zu gießen. Die gesamte Mischung in den Topf geben und kochen, bis sie eindickt.
Mit einer Gabel die Eier mit dem Zucker vermischen, das Öl hinzufügen und rühren. Kakao und Backpulver hinzufügen, beginnen wir auch das Mehl nach und nach hinzuzufügen. Der Teig sollte weich, nicht klebrig und kompakt sein. Wenn nötig, mehr Mehl hinzufügen. Den Teig zwischen zwei Backpapierblättern ausrollen.
Den ausgerollten Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder gebutterte und bemehlte Form legen. Die inzwischen abgekühlte Creme daraufgeben und glattstreichen. Ich habe mich entschieden, Formen als Dekoration zu machen. Wenn Sie es vorziehen, können Sie mit dem restlichen Teig Streifen oder Kekse machen. Den Kuchen in einem auf 180 Grad vorgeheizten statischen Ofen für 30 Minuten backen.
Den Kuchen vollständig in der Form abkühlen lassen.
Der Kakaokuchen ist bereit, genossen zu werden. Folge mir, wenn du möchtest, auf meinem Instagram-Kanal👇
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