Die Kakaokugeln Plätzchen sind das ideale Gebäck für das Frühstück, den Snack oder wann immer wir uns einen Genussmoment gönnen möchten. Außen sind sie leicht knusprig und innen super weich: eine Konsistenz, die süchtig macht!
Es handelt sich um einen ziemlich weichen Mürbeteig, aus dem einfache Kugeln geformt werden, die vor dem Backen in Puderzucker getaucht werden. Es sind zarte Kakaokugeln, die man Biss für Biss genießen kann. Sie werden Sie mit ihrer Einfachheit und ihrem intensiven Geschmack erobern.
Fangen wir an zu backen, eine Umarmung,
Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 25
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 50 g Pflanzenöl
- 60 g Milch
- 20 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 270 g Weizenmehl (Ich verwende Dinkelmehl)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Schritte für die Kakaokugeln Plätzchen
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Den Milch und das Öl langsam dazugeben und gut mischen.
Dann den Kakao (vorher gesiebt), das Mehl und das Backpulver hinzufügen.
Alle Zutaten gut vermischen, bis ein homogener und mit den Händen bearbeitbarer Teig entsteht.
Nehmen Sie jeweils ein kleines Stück Teig (etwa die Größe einer Walnuss) und formen Sie mit dem Handteller gleichmäßig große Kugeln.
Anschließend jede Kugel in gesiebtem Puderzucker wälzen. Scheuen Sie sich nicht, reichlich zu verwenden; dieser Schritt sorgt für die charakteristische Kruste und das schöne marmorierte Aussehen nach dem Backen.
Legen Sie die Kakaokugeln Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und achten Sie darauf, dass genügend Abstand zwischen den Keksen ist.
Backen Sie im vorgeheizten statischen Backofen bei 180 Grad für etwa 15 Minuten.
Keine Sorge, wenn sie aus dem Ofen kommen, sind sie noch weich.
Sobald die Plätzchen fertig gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech oder einem Gitter vollständig abkühlen lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, damit sie außen knusprig werden und ihre Form behalten.
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Aufbewahrung für die Kakaokugeln Plätzchen
Die Kakaokugeln lassen sich mehrere Tage frisch halten, wenn sie in einem luftdichten Behälter aus Blech oder Glas aufbewahrt werden.
