Sehr einfach und sehr lecker. Der Kartoffelbraten mit schmelzendem Kern ist sowohl beim Zubereiten als auch beim Essen ein Vergnügen, und er ist auch sehr praktisch, da er im Voraus zubereitet und bei Bedarf gebacken werden kann.
Außen knusprig und innen sehr weich, zubereitet mit wenigen Zutaten: Kartoffeln, Eier, Paniermehl und Pizzamozzarella. Ich bin sicher, wenn ihr es einmal ausprobiert habt, werdet ihr es immer wieder zubereiten, ohne euch jemals zu langweilen. Kommt mit mir, wir fangen gleich an zu kochen.
Gutes Rezept, Giusi.
Vielleicht interessiert euch auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Falls ihr es noch nie probiert habt, empfehle ich euch, glutenfreies Paniermehl oder Paniermehl mit Kurkuma zu probieren (findet ihr im Supermarkt). Sie verleihen den Panaden mehr Knusprigkeit.
- 600 g Kartoffeln
- 50 g Käse (Gerieben)
- 50 g Paniermehl (+ zusätzliches für die Abdeckung)
- 50 g Pizzamozzarella
- nach Geschmack Petersilie
- nach Geschmack Salz
- 1 Ei
Schritte
Nachdem die Kartoffeln gekocht und geschält wurden, geben wir sie in eine Schüssel und zerdrücken sie mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel.
Fügen Sie den geriebenen Käse, die Petersilie, eine Prise Salz, das Ei und das Paniermehl hinzu und kneten Sie alles gut durch. Zu diesem Zeitpunkt auch die Stücke von Mozzarella hinzufügen.Streuen Sie auf ein Backpapier Paniermehl, geben Sie die erhaltene Mischung darauf, formen Sie den Braten und bedecken Sie ihn mit Paniermehl.
Backen Sie es bei 180 Grad im vorgeheizten statischen Ofen für 35 Minuten in der Mitte des Ofens.
Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und dann den schmelzenden Braten mit großer Zufriedenheit genießen.
