Die Kartoffelkroketten sind perfekt für jede Gelegenheit. Wir können sie im Voraus zubereiten und bei Bedarf heiß genießen. Heute schlage ich vor, Kartoffelkroketten im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zu backen, weich und geschmackvoll. In den Teig habe ich geriebene Zitronenschale hinzugefügt, die den Kroketten das gewisse Etwas verleiht.
Kommt mit mir, wir fangen an zu werkeln. Gutes Rezept, Giusi.
Vielleicht interessiert Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 13Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Kartoffelkroketten
Wenn Sie es noch nie ausprobiert haben, empfehle ich Ihnen, glutenfreies Paniermehl oder Paniermehl mit Kurkuma zu probieren (Sie finden es im Supermarkt), sie verleihen den Panaden mehr Knusprigkeit.
- 400 g Kartoffeln, geschält, gekocht, gekocht
- 40 g Geriebener Käse
- 1 Ei
- 100 g Paniermehl (+ mehr für die äußere Panierung)
- n.B. Petersilie
- n.B. Salz
- 1 Zitrone (Die geriebene Schale)
Schritte für die Kartoffelkroketten
Nachdem wir die Kartoffeln gekocht und geschält haben, geben wir sie in eine Schüssel und zerdrücken sie gründlich mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel, bis wir ein glattes Püree erhalten.
Fügen Sie dem Püree den geriebenen Käse, die frisch gehackte Petersilie, eine Prise Salz, das Ei, das Paniermehl und die geriebene Zitronenschale hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut, bis Sie eine kompakte und gut durchmischte Masse erhalten.Nehmen Sie ein kleines Stück vom Teig und beginnen Sie, die Kroketten zu formen: Formen Sie mit Hilfe der Hände einen Zylinder in der gewünschten Größe. Nachdem Sie alle Kroketten geformt haben, rollen Sie sie im Paniermehl für eine gleichmäßige Beschichtung und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Für das Backen können Sie bei 180°C im Umluftofen 20 Minuten backen oder bei 190°C im statischen Ofen die gleiche Zeit.
Wenn Sie stattdessen die Heißluftfritteuse verwenden möchten, legen Sie die Kroketten in den Korb (ohne sie zu sehr zu überlappen) und backen Sie bei 200°C für etwa 12-15 Minuten, indem Sie ein wenig natives Olivenöl extra auf die Oberseite sprühen, um sie noch goldener zu machen.
Bereit zum Genießen.
Verpassen Sie nicht meine Rezepte auf Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Wenn Sie alle meine anderen Rezepte sehen möchten klicken Sie hier, um mit dem Surfen zu beginnen
