Zarte Kekse mit einem Kern aus Kastanien und Schokolade.
Heute schlage ich euch kleine Kekse vor, die nach Wald und Geborgenheit schmecken: die Kastanienkekse.
Hergestellt mit dem wertvollen Kastanienmehl werden euch diese Kekse mit ihrem besonderen, delikaten und leicht rustikalen Geschmack überraschen. Ihre krümelige Konsistenz zergeht im Mund und hinterlässt eine Harmonie von Aromen, die euch Bissen für Bissen erobern wird.
Die Verbindung zwischen dem süßen und umhüllenden Geschmack der Kastanien und der köstlichen Knusprigkeit der Schokolade schafft eine einfach perfekte Kombination.
Diese kleinen Kekse sind ideal für einen herbstlichen Snack, ein leckeres Dessert oder ein kleines Geschenk von Herzen.
Also, worauf warten wir? Ziehen wir die Schürze an und fangen wir an zu backen.
Gutes Gelingen, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Kastanienkekse
- 100 g Kastanienmehl
- 150 g Weizenmehl Type 00
- 70 g Pflanzenöl
- 1 Ei
- 60 g Kristallzucker (oder Rohrzucker)
- 8 g Backpulver
- 50 g Zartbitterschokolade
Schritte für die Kastanienkekse
In einer Schüssel den Zucker mit dem Öl mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Fügen Sie das Ei und eine Prise Salz hinzu und mischen Sie gut.
Nun nach und nach die Mehle (Kastanienmehl und Weizenmehl Type 00) und das Backpulver hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht. Falls nötig, etwas mehr Mehl hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Schokoladensplitter oder -tropfen hinzufügen und vorsichtig in den Teig einarbeiten.
Sobald der Teig fertig ist, kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Der Teig ist weich, aber gut formbar.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten backen.
Die Kastanienkekse aus dem Ofen nehmen und vollständig auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie genossen werden. Beim Abkühlen werden sie fester.
Ich hoffe, diese Kastanienkekse schenken euch einen besonderen süßen Moment mit ihrem einzigartigen und umhüllenden Geschmack.
Tipps
Sie können die Menge der Schokolade je nach Geschmack variieren.
Für einen intensiveren Kastaniengeschmack können Sie nur Kastanienmehl verwenden, aber in diesem Fall ist es möglicherweise notwendig, etwas mehr Bindemittel (wie ein weiteres Ei oder etwas Milch) hinzuzufügen, um einen verarbeitbaren Teig zu erhalten.
Diese Kekse lassen sich gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für mehrere Tage aufbewahren.
