Eine Keks-Torte zum Genießen. Ich habe diese Keks-Torte mit weichem Mürbeteig aus Öl gemacht. Ein Mürbeteig, der nie enttäuscht, weil er beim Backen aufgeht und das Innere super weich bleibt. Ich habe die Keks-Torte mit Pistaziencreme und Orangenmarmelade verfeinert, man kann sie nach Geschmack füllen. Der Mürbeteig ist schnell gemacht, dann formt man einfach Kugeln, die in eine Form gelegt werden, macht in der Mitte ein Loch mit einem Korken oder einfach mit dem Finger und füllt sie nach Belieben.
Lass uns loslegen…
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- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Mit diesen Mengen erhält man etwa 18 Kugeln, die in eine Form von 18-20 cm gegeben oder einfach auf Backpapier gelegt werden.
- 250 g Mehl 00
- 60 g Puderzucker
- 8 g Backpulver
- 50 g Milch
- 50 g Pflanzenöl
- 1 Ei
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handschneebesen
Schritte
In einer Schüssel das Mehl und den Puderzucker mischen. Nach und nach das Öl und die Milch hinzufügen, dann das Ei und das Backpulver dazugeben. Mit den Händen kneten, den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen und zu einem homogenen Teig verarbeiten.
Ein kleines Stück Teig nehmen und Kugeln formen, in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen.
Mit dem Finger oder einem Korken ein Loch in die Mitte machen. Mit zwei Teelöffeln Marmelade oder Creme in die Löcher geben.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad etwa 20-25 Minuten backen. Die Keks-Torte vollständig abkühlen lassen und mit großer Zufriedenheit genießen.
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Aufbewahrung, Tipps oder Variationen
Der Kuchen hält sich 3-4 Tage unter einer Glocke oder in einem Behälter.
Der Mürbeteig kann mit Orangenschale, Zitronenschale oder Vanille aromatisiert werden.
Die Marmelade oder die verwendeten Cremes könnten beim Backen austreten, das ist normal, füllen Sie die Löcher nicht zu sehr.
