Drei Zutaten, maximaler Genuss: Kekse mit gemischten Trockenfrüchten!
Heute nehme ich euch mit in die Küche mit einem Rettungsrezept, das alle eure Gäste begeistern wird: die Kekse mit gemischten Trockenfrüchten. Man braucht nur drei Zutaten, um diese köstlichen Leckereien zuzubereiten!
Ich hatte zu Hause noch ein wenig Trockenfrüchte übrig – darunter Mandeln, Walnüsse und Haselnüsse – und habe die Gelegenheit genutzt, um diese wirklich schmackhaften und einfachen Kekse zu backen.
Meine Gäste sind immer begeistert, wenn ich solche Teige zubereite, da sie mit sehr wenigen Zutaten gemacht werden und ihr Geschmack immer überzeugt.
Kommt mit mir und lasst uns loslegen! Viel Spaß beim Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 13 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienische
Zutaten für die Kekse mit gemischten Trockenfrüchten
- 200 Trockenfrüchte (Zum Hacken)
- 60 g Kristallzucker
- 1 Eiweiß
Schritte für die Kekse mit gemischten Trockenfrüchten
Zuerst die Trockenfrüchte im Mixer hacken, die wir verwenden möchten.
In einer Schüssel mit einem Schneebesen das Eiweiß für ein paar Minuten schlagen und den Zucker hinzufügen. Die Mischung bearbeiten, bis sie homogen ist.
Auch die gehackten Trockenfrüchte hinzufügen und gut vermischen; die Masse wird sehr feucht sein.
Beginne damit, Kugeln zu formen. Um zu verhindern, dass der Teig klebt, befeuchte regelmäßig die Hände. Lege die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Bei 180 Grad (vorgeheizter, statischer Ofen) für 12 Minuten backen (nicht länger).
Die Kekse werden unmittelbar nach dem Backen sehr weich sein; das ist normal, nach ein paar Minuten werden sie fest.
Lass die Kekse vollständig abkühlen und genieße sie mit großer Befriedigung. Bis zum nächsten Rezept.
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Aufbewahrung
Die Kekse halten sich mehrere Tage bei Zimmertemperatur in einer Metallbox oder einem luftdichten Behälter, um sie knusprig zu halten.
