Kekse mit Milch und Öl ohne Eier.
Ich habe diesen Teig genau gestern an einem Spielenachmittag mit meinem Neffen gemacht. Dieses Rezept ist gedacht, um kindersicher und anfängertauglich in der Küche zu sein. Es braucht keine komplizierten Zutaten oder Schritte, nur ein paar grundlegende Elemente, um perfekte Kekse für jede Gelegenheit zu schaffen, sei es in die Milch zum Frühstück zu tauchen oder mit einem Tee zu knabbern.
Das Schöne an diesem Teig ist, dass ihr die Konsistenz eurer Kekse einfach selbst bestimmen könnt, indem ihr die Dicke vor dem Backen anpasst:
Wenn ihr sie dicker ausrollt (etwa 5-6 mm), erhaltet ihr weichere und bröselige Kekse innen.
Wenn ihr sie dünner ausrollt (etwa 2-3 mm), bekommt ihr köstlich knusprige Kekse, die perfekt zum Tunken sind.
Bereit zum Teigkneten?
Gutes Rezept, Giusi. Vielleicht interessiert dich auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten Für die Kekse mit Milch und Öl
- 350 g Mehl 00
- 110 ml Milch
- 100 g extra natives Olivenöl (oder Sonnenblumenöl)
- 100 g Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
Schritte Für die Kekse mit Milch und Öl
Gib den Zucker in eine Schüssel und füge die abgeriebene Zitronenschale hinzu. Verarbeite diese beiden Zutaten gut. Je mehr du sie bearbeitest, desto intensiver wird der Zitronengeschmack. Wenn der Zucker ganz gelb wird, wird das Aroma sehr intensiv sein.
Gib dann das Öl und die Milch hinzu und mische ein wenig.
Zum Schluss füge das gesiebte Mehl und Backpulver hinzu.Mische alle Zutaten, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, füge einfach etwas mehr Mehl hinzu, bis er leicht zu handhaben ist.
Sobald der Teig bereit ist, kannst du ihn ausrollen. Wenn es dir bequemer ist, teile ihn in zwei Teile.
Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und verwende deine Lieblingsformen, um die Kekse auszustechen. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie bei 180 Grad.
Für dünne und knusprige Kekse: Backe sie etwa 10 Minuten lang.
Für etwas dickere und weichere Kekse: Backe sie etwa 12 bis 13 Minuten.
Beobachte sie immer, denn jeder Ofen ist anders! Wenn die Ränder goldbraun sind, sind sie fertig.
Und voilà! Eure Kekse mit Milch und Öl Ohne Eier sind bereit zum Genießen.
Sie sind perfekt für eine Pause, den Snack der Kleinen oder einfach zum Begleiten eines guten Kaffees. Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Zubereiten, wie wir es hatten!
Viel Spaß in der Küche und bis zum nächsten Rezept!
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