Die knusprigen Tomaten-Rosmarin-Snacks sind ein unwiderstehlicher Snack: knusprige und dünne Blättchen, die den mediterranen Geschmack der Tomate und das frische Aroma des Rosmarins vereinen.
Diese hausgemachten Snacks sind perfekt, um sie jederzeit zu genießen, als geschmackvoller Brotersatz oder als elegante Basis, die mit Aufschnitt und Käse für einen Aperitif serviert wird.
Die Zubereitung der knusprigen Tomaten-Rosmarin-Snacks wird dir große Zufriedenheit bereiten: Das Rezept ist einfach und das Ergebnis ist so lecker, dass man Stück für Stück genießen möchte! Sollen wir anfangen, diesen herzhaften Snack zuzubereiten?
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für knusprige Tomaten-Snacks
- 290 g Mehl 00
- 130 g Wasser
- 50 g Extra natives Olivenöl
- 7 g Oregano
- nach Geschmack Salz
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 20 g Pecorino Romano
Schritte für die knusprigen Tomaten-Snacks
In einer großen Schüssel das Mehl, den geriebenen Pecorino, das Salz und den trockenen Oregano geben und gut vermischen, um die trockenen Zutaten zu kombinieren.
Nach und nach das Wasser bei Raumtemperatur, das Tomatenmark und zuletzt das extra native Olivenöl hinzufügen.
Mit einer Gabel mischen, bis die Zutaten teilweise vermischt sind.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und den Teigballen schnell mit den Händen kneten, bis ein glatter und kompakter Teig entstanden ist.
Den Teigballen in zwei Teile teilen, um die Verarbeitung zu erleichtern.
Die erste Hälfte so dünn wie möglich ausrollen, vorzugsweise zwischen zwei Backpapierblättern. Dieser Trick verhindert, dass zusätzliches Mehl hinzugefügt werden muss und der Teig perfekt bleibt.
Das obere Backpapier entfernen. Mit einem Teigschneider oder Messer den Teig in die gewünschte Form schneiden (Quadrate oder Rechtecke).Die Oberfläche mit einem Pinsel leicht mit Öl bestreichen und einige Körner grobem Salz und frischen, gehackten Rosmarin darüber streuen (falls nicht bereits im Teig enthalten).
Die Snacks auf das Backblech legen und bei 190 Grad im statischen Ofen für ca. 15/20 Minuten backen.
In den letzten Minuten der Backzeit den Umluftofen einschalten, um die Blättchen noch knuspriger zu machen.
Wichtiger Hinweis: Die Temperatur und Zeiten sind Richtwerte. Nach 15 Minuten die Backzeit kontrollieren: Die Snacks sind fertig, wenn sie eine schöne gleichmäßige Goldbraune erreicht haben.
Die Knusprigen Tomaten-Rosmarin-Snacks sind fertig! Lassen Sie sie vollständig auf einem Gitter abkühlen, um ihre Knusprigkeit zu bewahren.
Perfekt für den Aperitif oder als herzhafter Snack. Genießen Sie diese einfachen Blättchen mit mediterranem Geschmack! Guten Appetit!
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