Klassische Konditorcreme. Wenige Zutaten für eine der meistgeliebten Cremes und absolut am häufigsten verwendeten. Die Konditorcreme ist ideal zum Füllen von Biskuit, Kuchen, Löffeldesserts und vielen anderen Zubereitungen. Es reicht, die Menge einiger Zutaten leicht zu ändern, um unterschiedliche Konsistenzen zu erzielen. Um sie mehr zu verdicken, reicht es, mehr Maisstärke zu verwenden, wenn Sie dagegen ein Löffeldessert zubereiten möchten, müssen Sie die Menge reduzieren.
Beginnen wir mit dem Backen.
Gutes Rezept, Giusi.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Konditorcreme
Diese Mengen sind indikativ für eine Torte mit 24/26 cm Durchmesser oder zum Füllen eines Biskuits mit 24/26 cm Durchmesser.
- 500 ml Milch
- 2 Eier
- 50 g Maisstärke
- 80 g Kristallzucker
- 1 Päckchen Vanillin (Nicht notwendig)
Schritte für die Creme
Die Milch in einen großen Topf gießen und fast zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit in einer Schüssel mit einem Schneebesen den Zucker mit den Eiern mischen, die Maisstärke und das Vanillin hinzufügen.
Etwas warme Milch in die Schüssel gießen, mischen und dann den gesamten Inhalt in den Milchtopf geben.
Auf niedriger Flamme kochen und rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nach dem Kochen die Creme in einen breiten Behälter gießen und mit Frischhaltefolie abdecken.
Um die Creme schnell abzukühlen, den Behälter, in den Sie die Creme nach dem Kochen gießen, für ca. 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Verwenden Sie einen flachen und breiten Behälter, um schnell abzukühlen.
Bereit, um genossen zu werden. Ich hoffe, dieses Rezept hat Ihnen gefallen, bis zum nächsten Mal.
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Aufbewahrung der Konditorcreme
Nachdem sie vollständig bei Raumtemperatur abgekühlt wurde (immer mit Frischhaltefolie abgedeckt), sollte die Creme im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Im Kühlschrank hält sie sich gut für 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.
