Eine Wolke der Köstlichkeit. Dieser ganz einfache Kuchen besteht aus einem weichen Kuchen, der mit Konditorcreme und Haselnusscreme angereichert ist. Ich mache diesen Kuchen seit vielen Jahren und bei mir zu Hause ist er immer ein großer Erfolg, er gefällt Groß und Klein. Kommt mit mir, denn wir sind sofort zum Backen bereit.

Gutes Rezept, Giusi.
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Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

300 g Mehl 00
3 Eier
80 g Kristallzucker
130 ml Milch
100 ml Speiseöl
1 Tüte Backpulver (16 g)
500 ml Milch
70 g Kristallzucker
2 Eier
60 g Mehl 00

Werkzeuge

Ich habe eine 26 cm große Kuchenform verwendet

1 Kuchenform 26 cm

Schritte

Zuerst bereiten wir die Creme vor, die abkühlen muss, bevor sie in den Teig des Kuchens eingefügt wird

Die Milch in einen hohen Topf gießen und fast zum Kochen bringen.
In einer Schüssel den Zucker und die Eier geben, mit einem Schneebesen mischen, das gesiebte Mehl hinzufügen.
Wenn die Mischung homogen ist, etwas von der heißen Milch hinzufügen, mit dem Schneebesen mischen
Die gesamte Mischung in den Topf mit der restlichen Milch geben und bei niedriger Hitze umrühren.
In weniger als 5 Minuten wird die Creme dick.
Sobald sie fertig ist, in eine Schüssel gießen (ich stelle die Schüssel 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor ich die Creme hineingebe), mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Mixer etwa 5 Minuten aufschlagen.
Auch das Öl und die Milch hinzufügen.
Nach und nach auch das Mehl und das Backpulver hinzufügen, die zuvor gesiebt wurden. Alle Zutaten für einige Minuten vermengen.
Den Teig in eine 24/26 cm große Kuchenform geben.
Die Konditorcreme mit einem Löffel darauf verteilen.
Um sie noch köstlicher zu machen, habe ich einige Löffel Haselnusscreme hinzugefügt.
Bei 170 Grad etwa 40 Minuten backen, immer den Stäbchentest machen.
Der Kuchen ist bereit zum Genießen.