Kürbis und Eier in der Pfanne: Das vollständige, schnelle und gesunde Hauptgericht, auf das du gewartet hast.
Wenn du nach einer Idee für ein leichtes, nahrhaftes und in kürzester Zeit zubereitetes Mittag- oder Abendessen suchst, ist die Kombination aus in der Pfanne gegartem Kürbis und Eiern die perfekte Antwort.

Ein Gericht, das wir in unserem Haus besonders lieben und das immer alle zufriedenstellt.

Dieses Gericht vereint die umhüllende Süße des Kürbisses (reich an Ballaststoffen und Vitaminen) mit dem wertvollen Proteinbeitrag der Eier und schafft ein Gleichgewicht von Aromen und Nährstoffen.

Du wirst ein vollständiges und gesundes Hauptgericht haben, ideal für diejenigen, die auf Geschmack nicht verzichten wollen, trotz der schnellen Zubereitung. Kommt mit mir, wir fangen gleich an zu kochen.

Gutes Rezept, Giusi.

Vielleicht interessiert dich auch:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten für Kürbis und Eier

4 Eier
500 Kürbis (Ich habe den Delica-Kürbis verwendet)
1 Zehe Knoblauch
nach Belieben extra natives Olivenöl

Werkzeuge

Falls ihr interessiert seid, ich habe eine hochwertige antihaftbeschichtete Pfanne verwendet (ich mache darin auch meine Kuchen in der Pfanne).

Den Link findet ihr unten.

1 Pfanne antihaftbeschichtet

Schritte zur Zubereitung von Kürbis mit Eiern

Zunächst den Kürbis gründlich reinigen, Schale und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
In der Zwischenzeit eine Pfanne mit einem Schuss extra natives Olivenöl erhitzen und eine Knoblauchzehe kurz anbraten (die du dann entfernen kannst). An diesem Punkt den Kürbis hinzufügen und gut umrühren. Vor dem Abdecken etwa ein halbes Glas Wasser (oder Brühe) und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Mit Deckel garen, bis der Kürbis weich ist, normalerweise etwa 20 Minuten. Sobald der Kürbis gar ist, lege die Eier vorsichtig auf das cremige Kürbisbett.
Sofort mit dem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze kochen lassen. Nur so lange kochen, bis das Eiweiß weiß wird: Wenn du das Eigelb cremig bevorzugst, die Kochzeit nicht zu sehr verlängern.
Sofort servieren, vielleicht mit einer Prise frischer Petersilie.
Ich wünsche euch guten Appetit!
Verpasse nicht meine Rezepte auf meiner Instagram-Seite Pasticcidigiu ⬅️
Wenn du alle anderen meine Rezepte sehen möchtest klicke hier, um zu navigieren