Lasagne mit Blumenkohl und Wurst. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich liebe die Kombination aus Blumenkohl und Wurst!
Die Lasagne mit Blumenkohl und Wurst ist ein erstes Gericht, das bei mir zu Hause oft gefragt wird: Sie sind köstlich und anders als die üblichen Lasagne. Ich versichere Ihnen, dass sie perfekt für das Familienessen am Sonntag sind! Um sie zuzubereiten, habe ich eine Bechamelsauce ohne Butter mit Parmesankäse hinzugefügt. So sind sie leichter, verzichten aber keineswegs auf Cremigkeit. Kommen Sie mit mir und wir beginnen sofort mit dem Kochen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Lasagne mit Blumenkohl und Wurst
Zutaten für die Zubereitung der Lasagne
- 1.5 kg Blumenkohl
- 600 g Wurst (etwa 6 Würste)
- 10 Lasagneblätter (Ich habe frische verwendet)
- 1 l Bechamelsauce
- 1 l teilentrahmte Milch
- 100 g Mehl (Ich habe Reismehl verwendet)
- 40 g Parmesan
- nach Geschmack Salz
- Muskatnuss
Schritte für die Lasagne mit Blumenkohl und Wurst
Als Erstes den Blumenkohl säubern und in kleine Stücke schneiden, waschen und in kochendem Salzwasser kochen. Um zu überprüfen, ob er gar ist, stecken Sie eine Gabel in ein Stück Blumenkohl: Wenn sie leicht eindringt, ist er fertig.
In einer Pfanne mit etwas Öl die Wurst anbraten. Den zuvor abgetropften Blumenkohl hinzufügen und ein paar Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen.
Zwischendurch kümmern wir uns um die Bechamelsauce. Die Milch in einen hohen Topf geben und auf den Herd stellen. Wenn die Milch heiß ist, vom Herd nehmen und nach und nach das Mehl unter Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen. Sobald das Mehl eingearbeitet ist, den Topf bei niedriger Hitze wieder auf den Herd stellen, Muskatnuss und Salz hinzufügen. Rühren, bis es anfängt einzudicken; es dauert etwa 5 Minuten. Nach dieser Zeit den Topf vom Herd nehmen und den Parmesan hinzufügen, kräftig mit dem Schneebesen rühren, bis alles gut vermischt ist.
Alle Zutaten sind jetzt bereit, beginnen wir mit dem Zusammenbauen der Lasagne. Auf dem Boden etwas Bechamelsauce verteilen und glätten. Eine Schicht von Lasagneblättern auflegen, darauf die Wurst mit dem Blumenkohl und die Bechamelsauce verteilen. Gut glätten und so fortfahren, bis alle Schichten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte das Blatt sein, das mit Bechamelsauce und einer Prise Parmesan bedeckt wird.
(Hinweis: Ich habe mit diesen Mengen vier Schichten gemacht).
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 190 Grad für 2530 Minuten backen.
Letzter Tipp: Wenn die Lasagne schön goldbraun ist, lassen Sie sie mindestens 10 Minuten außerhalb des Ofens ruhen, bevor Sie sie schneiden, damit sich die Schichten gut verbinden.
Die Lasagne ist bereit, genossen zu werden! Ich bereite sie immer am Tag zuvor zu: Ich koche sie, lasse sie abkühlen und stelle sie in den Kühlschrank. Am nächsten Tag, aufgewärmt, sind sie noch besser.
