Diese Kekse haben die richtige Konsistenz, um die Füllung in der Mitte zu halten, sie brechen nicht auseinander und bröseln nicht. Außen knusprig und innen genau richtig mürbe. Einfache Süßigkeiten, die mit einem Öl-Mürbeteig hergestellt und in der Mitte verfeinert werden. Ich habe Äpfel, 100% Haselnusscreme und Mandarinenmarmelade verwendet. Sie können die Füllung verwenden, die Sie bevorzugen. Kommen Sie mit mir, und wir beginnen gleich mit dem Backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 15 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Ei
- 50 g Kristallzucker
- 60 g Pflanzenöl
- 220 g Mehl 00
- 1 Zitrone (geriebene Schale)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Äpfel
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Zitrone (der Saft)
- n.B. Zimt
Schritte
In einer Schüssel den Zucker mit der Zitronenschale (je mehr Sie diese beiden Zutaten bearbeiten, desto intensiver wird das Aroma) vermischen, dann das Ei, das Öl, das Mehl und den Teelöffel Backpulver hinzufügen.
Alle Zutaten gut vermischen, bis ein kompakter und weicher Teigballen entsteht.Kleine Teigstücke nehmen und Kugeln formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem Boden eines Glases in der Mitte jeder Kugel eine Vertiefung drücken.
Wenn Sie sich entscheiden, mit Äpfeln zu füllen: Die Äpfel in sehr kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne mit 2 Esslöffeln Zucker, dem Zitronensaft und Zimt geben. Rühren und 10 Minuten kochen lassen. Wenn sie kühl sind, in die Mitte jedes Kekses geben.
Sie können sich für andere Füllungen entscheiden: Konfitüren, Marmeladen, Haselnusscreme usw.
Bei 180 Grad im vorgeheizten statischen Ofen für 15-18 Minuten backen.
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