Die leckere Schokoladentorte ist ein unwiderstehlicher Kuchen. Oft täuscht der Schein, es könnte wie eine Sacher aussehen, aber das ist sie nicht. Die leckere Schokoladentorte besteht aus einem einfachen Teig, sehr ähnlich wie ein Biskuitteig. Als Füllung habe ich eine herrliche Orangenmarmelade verwendet und zum Schluss eine köstliche Zartbitterschokoladenglasur. Ein einfacher Kuchen herzustellen, aber mit großer Wirkung.
Lassen Sie uns beginnen, viel Spaß beim Backen.
Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die leckere Torte
Am Ende des Rezepts gebe ich einige Tipps für ein gutes Gelingen des Kuchens.
- 120 g Weizenmehl 00
- 30 g Kakao
- 4 Eier
- 8 g Backpulver
- 100 g Zucker
- 250 g Orangenmarmelade
- 100 g Zartbitterschokolade
Schritte für die leckere Torte
Mit Hilfe des elektrischen Handmixers die Eier 5 Minuten lang schlagen und dann beginnen, den Zucker nach und nach hinzuzufügen. Weitere 3 Minuten schlagen.
Sobald wir eine schaumige und voluminöse Masse erhalten haben, beginnen Sie, das Mehl hinzuzufügen, indem Sie von unten nach oben mit einem Spatel arbeiten.
Fügen Sie auch den Kakao und das Backpulver hinzu. Es ist wichtig, immer sanft von unten nach oben mit einem Spatel oder einem Handrührbesen zu arbeiten.
Fetten Sie eine Form ein und mehlen Sie sie oder legen Sie sie mit Backpapier aus und gießen Sie die erhaltene cremige Masse hinein.
Im Ofen bei 180° für ca. 30 Minuten backen. Nach dieser Zeit die Stäbchenprobe machen, wenn es trocken herauskommt, ist es fertig, ansonsten die Backzeit um 5 Minuten verlängern. Die Kakaotorte vollständig in der Form abkühlen lassen.
Nach dieser Zeit den Kuchen in der Mitte mit einem gezackten Messer schneiden. Ich habe ein Zuckerguss mit Wasser und Zucker gemacht und die Scheiben damit benetzt. Die Marmelade darauf verteilen, gut glatt streichen und die andere Scheibe darauflegen.
Die Schokoladentafel schmelzen im Wasserbad oder in der Mikrowelle und wenn sie geschmolzen ist, über die Kakaotorte gießen, gut mit einem Löffel verteilen.
Die Schokoladenglasur wird nach 10 Minuten fest. Wenn Sie sie essen möchten, während sie weich ist, empfehle ich, sie kurz vor dem Servieren zu glasieren.
Aufbewahrung, Tipps und Variationen.
Für ein gutes Gelingen ist es wichtig, dass die Eier Zimmertemperatur haben. Wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, legen Sie sie einfach für ein paar Minuten in eine Schüssel mit warmem Wasser.
Es ist wichtig, das Mehl und die Pulver immer zu sieben, um keine Klumpen zu erzeugen und das gute Gelingen des Kuchens nicht zu beeinträchtigen.
Der Kuchen wird unter einer Glocke aufbewahrt.
Für die Glasur können Sie weiße Schokolade oder Milchschokolade wählen.
Wenn Sie eine kräftigere Glasur wünschen, fügen Sie Rum oder den Likör Ihrer Wahl in das Wasserglas hinzu und mischen.
