Mandel-Haselnuss-Kuchen (Supereinfach).
Dieser Mandel-Haselnuss-Kuchen ist supereinfach. Ohne Butter, Öl und Milch. Wenn Sie anstelle von Mehl Kartoffelstärke verwenden, wird er auch glutenfrei. Er benötigt nur wenige und einfache Zutaten: gehackte Mandeln und Haselnüsse, Eier, Mehl, Zucker und ein wenig Backpulver. Das Ergebnis dieses Kuchens ist wirklich außergewöhnlich!
Der kräftige Geschmack der Nüsse passt wunderbar zur Süße und Flaumigkeit des Teigs. Dieser Kuchen wird Sie mit seiner Einfachheit und unglaublichen Feuchtigkeit überzeugen, obwohl er ohne zusätzliche Fette auskommt.
Ich warne Sie: Er wird wirklich nicht lange halten, so gut ist er.
Fangen wir an zu backen. Viel Spaß beim Nachbacken, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Die Haselnüsse und Mandeln habe ich ganz gekauft und dann grob gehackt (nicht zu Mehl) in einem Mixer für ein paar Minuten. Wenn Sie möchten, kaufen Sie bereits fertigen Granulat im Supermarkt: Das funktioniert genauso gut!
- 100 g geschälte Mandeln (In Granulat)
- 100 g Haselnüsse (In Granulat)
- 60 g Vollrohrzucker (Oder Kristallzucker)
- 40 Mehl 00 (Oder Kartoffelstärke)
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
Werkzeuge für den Mandel-Haselnuss-Kuchen
Ich habe eine 20 cm große Form verwendet, die mit Backpapier ausgelegt war.
Schritte für den Mandel-Haselnuss-Kuchen
Zuerst habe ich die Haselnüsse und Mandeln einige Minuten im Mixer gehackt. Wichtig: Man muss ein grobes Granulat erhalten, kein Pulver.
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Mixer, bis eine sehr schaumige Masse entsteht.
Fügen Sie die gehackten Mandeln hinzu und vermischen Sie gut.
Mit laufendem Mixer Mehl und Backpulver hinzufügen. Lassen Sie alle Zutaten einige Minuten gut mischen, um eine feste Konsistenz zu erhalten.
Die Masse in eine 20 cm große, eingefettete und bemehlte Form gießen, oder eine Form, die am Boden mit Backpapier ausgelegt ist.
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C im statischen Modus vor und backen Sie den Mandelkuchen auf der mittleren Schiene für 25 Minuten.
Machen Sie stets die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen.
Lassen Sie den Kuchen gut abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Mit Puderzucker bestäuben. Der Kuchen ist bereit zum Genießen!
Und hier ist das Ergebnis unserer Einfachheit in der Küche! Mit wenigen und gesunden Zutaten haben wir einen köstlichen, unglaublich weichen und duftenden Kuchen geschaffen. Obwohl er ohne Butter und Milch auskommt, zergeht dieser Kuchen im Mund und enttäuscht nicht.
Er ist ideal zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder als Begleitung zu einer Tasse Kaffee. Ich hoffe, dass Ihnen dieses einfache und schnelle Rezept gefällt und dass Sie jeden Bissen genießen können!
Viel Spaß beim Backen!
