Die Maronenplätzchen sind genau richtig knusprige Süßigkeiten mit einem süßen und zarten Geschmack, der das Herz erwärmt.
Das Schöne daran ist, dass der Mürbeteig mit diesem Mehl wunderbar zu verarbeiten ist und große Zufriedenheit bringt. Diese Kekse sind auch für Menschen geeignet, die glutenintolerant sind. Also, lassen Sie uns gleich anfangen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 50Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Herbst, Winter
Zutaten für die Maronenplätzchen
- 190 g Maronenmehl
- 50 g Maisstärke (oder Kartoffelstärke)
- 50 g Kristallzucker
- 1 g Ei
- 40 ml Milch
- 70 g Butter
- 1 Teelöffel Backpulver
Schritt für Schritt zur Vorbereitung der Maronenplätzchen
Beginnen Sie damit, die zuvor weich gewordene Butter und den Zucker in einer Schüssel zu einer hellen und schaumigen Creme zu verarbeiten.
Fügen Sie an dieser Stelle auch das Ei hinzu und mischen Sie gut. Geben Sie das Maronenmehl, die Stärke und das Backpulver hinzu (besser gesiebt) und beginnen Sie zu kneten.
Fügen Sie dann die Milch hinzu, verarbeiten Sie alles sehr schnell, bis Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten.
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Nach der Ruhezeit rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus. Mit Hilfe eines Glases (das Kaffeeglas ist ideal) oder einer runden Form, kreieren Sie Kreise, dann kneifen Sie leicht den oberen Teil, um die charakteristische Kastanienform zu geben.
Wenn Sie möchten, dekorieren Sie den unteren Teil mit Haselnusskrokant oder Schokoladentropfen vor dem Backen.
Bei 180 Grad im vorgeheizten statischen Ofen für 10/12 Minuten backen.
Die Kekse sind bereit zum Genießen. Ich hoffe, dass Ihnen dieses Rezept gefallen hat, wir sehen uns beim nächsten Mal.
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