Der Mascarpone-Kuchen ist eine Wolke voller Köstlichkeit: weich, sehr einfach und leicht zuzubereiten.
Die Verwendung von Mascarpone im Teig ist das Geheimnis, das diesen Kuchen außergewöhnlich weich und feucht macht, ideal um den Tag mit einem Frühstück zu beginnen oder für eine genüssliche Pause.
Er ist in kurzer Zeit zubereitet und seine Weichheit wird Sie erobern. Außerdem eignet er sich hervorragend zum Füllen mit Marmelade, Sahne oder Cremes nach Belieben.
Fangen wir an zu backen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 55 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Mascarpone-Kuchen
- 250 g Weizenmehl 00
- 250 g Mascarpone
- 180 g Kristallzucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Fläschchen Vanillearoma (Oder was Sie bevorzugen)
Werkzeuge für den Mascarpone-Kuchen
Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 22/24 cm verwendet
Schritte
Schlagen Sie die ganzen Eier mit dem Zucker, bis die Mischung hell, schaumig und verdreifacht im Volumen ist (etwa 5 Minuten mit den elektrischen Schneebesen).
Fügen Sie den Mascarpone nach und nach hinzu, gut unterrühren. Sobald der Mascarpone eingearbeitet ist, beginnen Sie, das gesiebte Mehl und das Backpulver nach und nach hinzuzufügen.
Lassen Sie die Schneebesen einige Minuten arbeiten, nachdem Sie alle Zutaten hinzugefügt haben, gerade genug Zeit, um einen glatten und homogenen Teig zu erhalten.
Gießen Sie den erhaltenen Teig in eine Springform (empfohlener Durchmesser: 22-24 cm), die mit Backpapier ausgelegt ist.
Backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten statischen Backofen bei 170°C für 40-45 Minuten. Denken Sie daran, immer den Zahnstocher-Test zu machen: wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
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Lagerung
Der Mascarpone-Kuchen bleibt weich, wenn er unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für 2-3 Tage oder im Kühlschrank für maximal 4 Tage aufbewahrt wird.
