Heute schlage ich euch einen mürben Plumcake vor, der aus einem Mürbeteig hergestellt wird, den ich normalerweise für die Sbriciolata verwende. Ein sehr leckeres Dessert, das zu vielen Anlässen serviert werden kann und perfekt zum Frühstück ist. Für die Füllung habe ich Blaubeermarmelade gewählt, ihr könnt eure nach Belieben verwenden.
Bissen für Bissen genießen. Kommt mit, wir fangen gleich an zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Zutaten für eine Plumcake-Form 25×10 oder eine runde Form mit 20/22 cm Durchmesser.
- 260 g Mehl Typ 0
- 40 g Mandeln (Zu mahlen)
- 50 g Feiner Zucker
- 1 Ei
- 60 g Butter
- 8 g Backpulver
- 200 g Blaubeermarmelade
Schritte
In einer Schüssel den Zucker und die weiche Butter zu einer Creme verrühren, das Ei hinzufügen und vermischen.
Mehl, die zuvor gemahlenen Mandeln und das Backpulver hinzufügen.Grob kneten bis grobe Krümel entstehen.
Die Krümel auf den Boden der Form legen und drücken, um die Masse zu glätten. Die gewählte Marmelade einfüllen und gleichmäßig verteilen und mit den restlichen Krümeln bedecken.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 170 Grad für 35 Minuten.
Nach dem Backen den mürben Plumcake vollständig in der Form abkühlen lassen.
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