Heute schlage ich dir mein einfaches Rezept für einen Mürbeteig ohne Eier vor. Es ist unglaublich schnell zuzubereiten, lässt sich sofort verarbeiten und muss nicht im Kühlschrank ruhen. Das Fehlen der Eier macht ihn leichter und geeignet für Menschen mit Unverträglichkeiten, das Ergebnis ist garantiert… du wirst Torten mit einer weichen Konsistenz und knusprigen Keksen haben, außergewöhnlich. Es ist die vielseitigste Basis, die es gibt. Kommt mit, wir fangen an zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 35 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Mürbeteig ohne Eier
- 350 Mehl 00
- 110 ml Milch
- 100 g extra natives Olivenöl (oder Pflanzenöl)
- 100 g Zucker
- 1 Zitrone (die abgeriebene Schale)
- 1 Teelöffel Backpulver
Schritte für den Mürbeteig ohne Eier
In einer Schüssel den Zucker mit der Zitronenschale verarbeiten. Je mehr man diese beiden Zutaten verarbeitet, desto intensiver wird das Aroma.
Milch und Öl hinzufügen und die Mischung vermengen.
Schließlich das Mehl (gesiebt) und den Teelöffel Backpulver einarbeiten.Alle Zutaten verarbeiten, bis ein homogener Teigball entsteht. Falls nötig, mehr Mehl hinzufügen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C backen.
Torte (gefüllt): Ungefähr 35-40 Minuten backen.
Kekse: Ungefähr 10 Minuten backen.
Wenn sie dünn ausgerollt werden, werden sie super knusprig.
Wenn man sie dicker ausrollt, werden sie weicher.Euer Mürbeteig ohne Eier ist fertig. Schnell, leicht und mit diesem fantastischen Zitronenduft, der eure Küche erfüllen wird. Ob ihr ihn knusprig für Kekse oder weich für eine Torte wählt, es wird ein garantierter Erfolg.
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Aufbewahrung
Der Mürbeteig ohne Eier, wenn er nicht sofort verwendet wird, hält sich perfekt im Kühlschrank für maximal zwei Tage. Beim Gebrauch reicht es aus, ihn einige Minuten zu bearbeiten und er wird wieder weich.
