Muffins mit Haferflocken: Lecker, Vegan und Vorratskammer-leer!
Heute teile ich ein weiteres Rezept mit euch, das ein häufiges Problem löst: die Verwendung von Haferflocken! Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich kaufe sie regelmäßig zum Frühstück und dann bleiben sie zu lange in meiner Vorratskammer liegen. Also habe ich die Gelegenheit genutzt, um diese köstlichen Muffins mit Haferflocken zu kreieren (nachdem ich die Kekse mit Haferflocken ausprobiert habe).
Die Zutaten, wie ihr sehen werdet, passen perfekt zusammen und schaffen einen super leckeren und tröstlichen Geschmack.
Und das Beste? Diese Muffins sind eifrei und auch vegan, was sie für jeden geeignet macht. Sie sind das perfekte Frühstück oder der ideale Snack, um den Tag mit Energie und Leichtigkeit zu beginnen.
Kommt mit mir, wir legen sofort los mit dem Backen!
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 22 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Muffins mit Haferflocken
- 230 g Mehl (Ich habe Mehl Typ 1 verwendet)
- 120 g Vollkorn-Haferflocken
- 40 g Vollrohrzucker (oder Kristallzucker)
- 140 g Lauwarmes Wasser
- 8 g Backpulver
- 80 g Pflanzenöl
- 20 g Schokoladenstückchen
Werkzeuge
Ich habe kleine Muffinformen verwendet, ihr könnt mittlere oder große verwenden.
Schritte für die Muffins mit Haferflocken
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Haferflocken und Backpulver mischen.
Dann den Orangensaft und das Öl hinzufügen und gut verrühren.
Jetzt Schokoladenstückchen hinzufügen, die Mischung wird sehr cremig.
Mit Hilfe von zwei Teelöffeln die Mischung in die Muffinförmchen legen.
Bei 180 Grad in den vorgeheizten statischen Ofen für 20 Minuten backen.
Eure Muffins mit Haferflocken sind fertig!
Herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Habt ihr gesehen? Nur wenige Schritte für ein super leckeres Ergebnis, eifrei und vegan! Perfekt für euer Frühstück oder als Snack.
Ich hoffe, sie gefallen euch genauso gut wie mir!
Eine Umarmung und bis zum nächsten Rezept, Giusi.
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