Heute teile ich mit euch diese wunderbare Öl-Piadina. Sehr einfach und sehr lecker, der Teig lässt sich wunderbar ausrollen. Ein köstlicher Snack für Mittag- oder Abendessen, der mit Aufschnitt, Hähnchenbrust, Mozzarella und Tomaten usw. gefüllt werden kann. Die Öl-Piadina lässt sich auch gut mit Haselnusscreme oder Mascarpone füllen. Lass deiner Fantasie freien Lauf. Ich fülle die Öl-Piadina oft mit Rucola und Stracchino. Kommt mit, wir fangen gleich an zu kochen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
Sie gelingen auch sehr gut mit Type-1- oder Type-2-Mehl.
- 400 g Mehl 0
- 200 ml Wasser
- 50 ml Olivenöl
- 10 g Salz
Schritte
In einer Schüssel Wasser und Öl eingießen, mit einer Gabel mischen und nach und nach das Mehl und Salz hinzufügen, den Teig auf einer Arbeitsfläche für einige Minuten weiterbearbeiten. Den Teig in 7/8 Kugeln teilen.
Beginne, die Kugeln auszurollen, währenddessen eine antihaftbeschichtete Pfanne erhitzen lassen. Die Öl-Piadinen bei niedriger Flamme etwa 3 Minuten pro Seite backen, häufig wenden, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Einmal gekocht, mit großer Zufriedenheit füllen und genießen.
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Aufbewahrung
Die Piadinen, ohne Belag, halten sich 2/3 Tage gut abgedeckt außerhalb des Kühlschranks.
