Pandorini mit Kaffee: Eine Explosion weihnachtlicher Düfte.
Ich habe gerade Pandorini mit Kaffee gebacken und konnte es kaum erwarten, sie mit euch zu teilen. Mit einem einfachen Teig hergestellt, sind sie super weich und unglaublich lecker geworden. Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie der Kaffeeduft das ganze Haus erfüllt hat.
Diese Mini-Kuchen sind ideal als eleganter Abschluss einer Mahlzeit während der Weihnachtszeit. Einmal abgekühlt, macht es Spaß, sie nach Belieben zu dekorieren.
Ich habe mich für einen klassischen, aber immer erfolgreichen, mit geschmolzener Schokolade und Streuseln entschieden, aber fühlt euch frei, eurer Kreativität freien Lauf zu lassen.
Sie sind ein netter und köstlicher Gedanke, um jedes Festessen süß abzuschließen oder um sie an geliebte Menschen zu verschenken. Kommt mit mir, wir legen sofort los.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Pandorini mit Kaffee
- 300 g Weizenmehl 00
- 1 Ei
- 80 g Kaffee
- 60 g Wasser
- 90 g Kristallzucker
- 16 g Backpulver
- 90 g Pflanzenöl
Werkzeuge
Um diese Pandorini herzustellen, habe ich sehr praktische Silikonformen verwendet, die nicht gebuttert oder bemehlt werden müssen.
- 2 Pandoro-Formen Aus Silikon
Schritte
Das Ei mit dem Zucker verarbeiten, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Das Öl, das Wasser und den Kaffee hinzufügen. Gut mischen, um alle flüssigen Zutaten zu verbinden.
Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und allmählich zur Mischung hinzufügen.
Mit einem Schneebesen oder Spatel verarbeiten, bis ein gleichmäßiger, glatter und sehr cremiger Teig entsteht.
Den Teig mit einem Löffel in die Pandorini-Formen füllen, dabei darauf achten, sie nicht vollständig zu füllen (etwa 2 cm vom Rand freilassen).
In einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad für 20-23 Minuten backen. Immer den Zahnstocher-Test machen (er sollte trocken herauskommen), bevor man die Küchlein aus dem Ofen nimmt.
Nach dem Backen die Pandorini komplett in der Form abkühlen lassen.
Vorsichtig aus der Form nehmen, wenn sie kalt sind.
Ein wenig Zartbitterschokolade schmelzen (im Wasserbad oder in der Mikrowelle, darauf achten, dass sie nicht verbrennt).
Die geschmolzene Schokolade mit einem Teelöffel auf die Pandorini geben und sofort mit den gewünschten Streuseln bestreuen.
Ich hoffe, dieses einfache Rezept hat euch gefallen.
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Aufbewahrung der Pandorini mit Kaffee.
Ihr könnt die Pandorini auch am Vortag zubereiten. Sie bleiben 2-3 Tage weich. Bewahrt sie einfach unter einer Lebensmittelglocke oder in luftdichten Behältern auf.
