Die Pasta mit Gorgonzola und Bresaola ist das Rezept, das euch das Mittag- oder Abendessen rettet! Es ist sehr einfach, schnell und benötigt nur vier Zutaten für ein super leckeres Ergebnis.
Während die Pasta kocht, wird eine samtige Creme zubereitet: Der süße Gorgonzola wird in einem kleinen Topf mit etwas Milch geschmolzen, bis eine glatte und umhüllende Sauce entsteht.
Sobald die Pasta abgetropft ist, wird sie sofort mit dieser warmen Creme gemischt. Dann wird die Bresaola in feine Streifen geschnitten hinzugefügt. Die Wärme der Pasta lässt die Bresaola ihr ganzes Aroma entfalten und schafft einen perfekten Kontrast zwischen der süßen Cremigkeit des Gorgonzola und dem würzigen und leichten Geschmack der Bresaola. Ein einfaches Gericht, das alle zufriedenstellt. Kommt mit mir, wir fangen gleich an. Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Pasta mit Gorgonzola
- 200 g Pasta
- 120 Süßer Gorgonzola (Ich benutze diesen und mag ihn sehr)
- 60 g Bresaola
- 80 ml Milch
Werkzeuge für die Pasta mit Gorgonzola und Bresaola
- 1 Pfanne 24 cm
- 1 Topf
Schritte
Stellen Sie einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen, dann geben Sie die Pasta hinein.
Während die Pasta kocht, kümmern Sie sich um die Gorgonzola-Creme. Schneiden Sie den süßen Gorgonzola in Stücke.
Gießen Sie die Milch in eine beschichtete Pfanne und erhitzen Sie sie bei niedriger Hitze.
Fügen Sie die Gorgonzolastückchen in die Pfanne mit der heißen Milch hinzu. Rühren Sie ständig mit einem Löffel, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine glatte und klumpenfreie Creme entsteht. Schalten Sie die Hitze aus.In der Zwischenzeit schneiden Sie die Bresaola in dünne Streifen. Legen Sie sie beiseite.
Gießen Sie die Pasta sehr al dente ab und bewahren Sie etwa ein halbes Glas Kochwasser auf (dies ist nützlich zum Binden).
Geben Sie die abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne mit der Gorgonzola-Creme.Rühren Sie um, um die Creme gut mit der Pasta zu vermengen. Falls die Sauce zu dick erscheint, fügen Sie einen Esslöffel des aufbewahrten Kochwassers hinzu, um sie cremiger zu machen.
Verteilen Sie die Pasta auf den Tellern und legen Sie sofort die Streifen der rohen Bresaola darauf. Die Wärme der Pasta wird die Bresaola leicht erweichen und ihr Aroma verstärken.
Sofort servieren.
In weniger als 20 Minuten habt ihr ein wahres Vergnügen auf den Tisch gebracht. Die Cremigkeit des Gorgonzola, die sich mit dem Geschmack der Bresaola verbindet, wird euch beim ersten Bissen erobern! Ihr müsst euch nur noch setzen und diesen Moment des reinen Genusses genießen.
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