Die Pasta mit Wurst und Kürbis ist ein unzertrennliches Duo und die perfekte Kombination, um die Herbstsaison einzuläuten!
Diese Pasta ist die ideale Lösung für ein schnelles Hauptgericht, das unglaublich geschmackvoll ist. Vergiss lange und komplexe Saucen: In wenigen Minuten bringst du ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch, das die ganze Familie begeistert.
Das Geheimnis liegt in der Cremigkeit des Kürbisses. Es ist nicht nötig, Sahne oder schwere Zutaten hinzuzufügen. Es reicht, das Fruchtfleisch zu kochen und dann einfach mit einer Gabel zu zerdrücken (oder zu pürieren, wenn du eine samtige Konsistenz bevorzugst), um eine umhüllende Soße zu erhalten, die perfekt zur zerbröckelten Wurst und zur Pasta passt.
Wenn du kräftige Aromen und Rezepte liebst, die das Herz erwärmen, ist dies die Pasta für dich. Kommt mit mir, und wir fangen sofort an zu kochen. Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Pasta mit Wurst und Kürbis
- 200 g Pasta
- 200 g Kürbis (Ich habe Butternut verwendet)
- 2 Würste
Schritte für die Pasta mit Wurst und Kürbis
Setze sofort das Wasser für die Pasta auf den Herd.
Erhitze einen Schuss natives Olivenöl extra in einer großen Pfanne. Füge die zerbröckelte Wurst (oder gehackte) hinzu und lass sie gut anbraten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Wenn sie fertig ist, die gekochte Wurst auf einen Teller geben. Sofort mit Frischhaltefolie abdecken… so bleibt das Fleisch weich und saftig, während du den Kürbis zubereitest.In derselben Pfanne, in der du die Wurst gekocht hast, füge den gereinigten und in kleine Würfel geschnittenen Kürbis hinzu. Gib eine Kelle heißes Wasser dazu, decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lass es bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 15 Minuten kochen, oder bis der Kürbis weich und zerdrückbar ist.
Nach etwa 15 Minuten ist der Kürbis weich. Leicht salzen und mit einer Gabel direkt in der Pfanne zerdrücken, um ein grobes Püree zu erhalten. Wenn du ein glatteres Ergebnis bevorzugst, kannst du ihn mit einem Stabmixer pürieren.
Die angebratene Wurst wieder in die Pfanne mit der Kürbiscreme geben. Gut umrühren, um die Aromen zu vermischen.Zu diesem Zeitpunkt wird das Wasser für die Pasta kochen. Füge das grobe Salz hinzu und gib die gewählte Form dazu.
Die Pasta abgießen, wenn sie al dente ist, und direkt in die Pfanne mit der Soße geben. Schnell alles vermischen auf hoher Flamme für eine Minute, wenn nötig, eine Kelle Kochwasser hinzufügen, um die Soße noch cremiger zu machen.
Um dieses Gericht noch unwiderstehlicher zu machen:
Wenn gewünscht, die Zubereitung mit einer großzügigen Prise geriebenem Käse (ein guter Parmigiano Reggiano oder Grana Padano) vollenden und ein letztes Mal umrühren.
Deine Pasta mit Wurst und Kürbis ist endlich bereit, genossen zu werden.
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