Weiche Pfefferminzplätzchen: Frische und Duft im Handumdrehen.
Heute schlage ich Ihnen diese köstlichen weichen Pfefferminzplätzchen vor. Sie sind eine fantastische Alternative zu den üblichen Süßigkeiten und, was noch wichtiger ist, sie sind sehr schnell zuzubereiten!
Die Pfefferminzplätzchen sind sehr besondere Leckereien dank der Zugabe von gehackter Minze in den Teig: Es entfaltet sich ein Duft, den Sie sich nicht vorstellen können! Sie sind ideal zu jeder Tageszeit für eine Note von Frische.
Um sie noch köstlicher zu machen, können Sie dem Teig auch Stückchen von Zartbitterschokolade hinzufügen, eine klassische und erfolgreiche Kombination.
Kommen Sie mit mir, wir fangen an zu backen. Gutes Rezept, Giusi!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 16 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Pfefferminzplätzchen
- 200 g Mehl (Ich verwende Mehl Typ 0)
- 10 g frische Minze (Etwa 30 Blätter)
- 50 g Butter (Erweicht)
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
Schritte für die Pfefferminzplätzchen
Die Minzblätter gründlich waschen und gut trocknen. Die Minze zusammen mit dem Zucker mit einem Mixer pürieren.
Die erhaltene Masse in eine Schüssel geben und das Ei, die zuvor erweichte Butter hinzufügen und gut mit einer Gabel vermischen.
Auch das zuvor gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen.
Den Teig bearbeiten, bis ein Teigball entsteht (es dauert etwa 2-3 Minuten; es scheint, als würde er sich nicht verbinden, aber bleiben Sie dran und der Teig wird homogen, glatt und weich).Die Kugeln formen und leicht flachdrücken.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad (vorgeheizter statischer Ofen) für 15 Minuten backen.
Die Pfefferminzplätzchen sind bereit zum Genießen! Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie probieren, um ihre Weichheit und den Minzduft voll zu genießen. Bis zum nächsten Rezept.
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Aufbewahrung der Pfefferminzplätzchen
Die Plätzchen halten sich mehrere Tage in einer Keksdose oder einem luftdichten Behälter.
