Heute teile ich mit euch diese wunderbare Piadina mit Öl. Sehr einfach und lecker, der Teig lässt sich sehr gut ausrollen. Ein leckeres Mittag- oder Abendessen, das mit Wurst, Hähnchenbrust, Mozzarella und Tomaten, etc. gefüllt werden kann.
Die Piadina mit Öl eignet sich auch hervorragend für Füllungen mit Haselnusscreme oder Mascarpone. Lasst eurer Fantasie freien Lauf. Ich fülle die Piadina mit Öl oft mit Rucola und Stracchino.
Kommt mit mir und wir beginnen zu experimentieren. Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Piadina mit Öl
Sie gelingen auch sehr gut mit Mehl Typ 1 oder Typ 2.
- 400 g Mehl 0
- 200 ml Wasser
- 50 ml Olivenöl
- 10 g Salz
Schritte für die Piadina mit Öl
In eine Schüssel das Wasser und das Öl geben, mit einer Gabel mischen und nach und nach das Mehl und das Salz hinzufügen; den Teigball einige Minuten auf einer Arbeitsfläche kneten. Den Teigball in 7/8 Kugeln teilen.
Beginne, die Kugeln auszurollen; in der Zwischenzeit eine Antihaftpfanne erhitzen. Die Piadinen mit Öl bei niedriger Hitze etwa 3 Minuten pro Seite backen, dabei oft wenden, um sie nicht zu verbrennen.
Einmal gekocht, füllen und mit großer Zufriedenheit genießen.
Vielen Dank, dass du mit mir gekocht hast. Bis zum nächsten Küchenabenteuer und vielen Dank für das Vertrauen, das du mir all die Jahre entgegengebracht hast.
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Aufbewahrung
Die Piadinen mit Öl bleiben einige Stunden unter einem sauberen Küchentuch weich. Sollten sie übrig bleiben, könnt ihr sie in einem gut verschlossenen Lebensmittelbeutel im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren. Beim Verzehr einfach einige Sekunden pro Seite in einer Pfanne erhitzen, um sie wieder knusprig zu machen.
