Schritte für die Pizza al Teller

• Geben Sie die Mehl mit der zerbröckelten Hefe in die Schüssel und mischen Sie. Beginnen Sie, das Wasser in einem dünnen Strahl zu gießen.
  Sobald das gesamte Wasser eingearbeitet ist, fügen Sie das Salz hinzu und kneten Sie weiter, bis Sie einen homogenen Teigball haben.

  

• Legen Sie den Teigball in eine Schüssel und decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab, lassen Sie ihn für 3 Stunden (oder auch länger) im Backofen aufgehen; in den letzten zwei Stunden schalten Sie das Backofenlicht ein.
  Nach der Gehzeit den Teig auf eine großzügig bemehlte Arbeitsfläche geben. Der Teig darf nicht erneut bearbeitet werden: Formen Sie einfach einen Strang und teilen Sie ihn in drei Teile.
  Für jeden Teigballen falten Sie die Ränder von außen nach innen von allen vier Seiten.

  

• Nachdem die drei Teigbälle geformt sind, decken Sie sie mit einem Backblech ab und lassen Sie sie eine weitere Stunde aufgehen. Nach der Gehzeit die Teigbälle auf Backpapier legen.
  Beginnen Sie mit der Hilfe Ihrer Hände vom Zentrum nach außen zu dehnen, um hohe Ränder und das mittige Teil dünn zu machen.

  

• Den Boden mit gewürztem Tomatenpüree und Wurst (oder was auch immer Sie bevorzugen) belegen oder weiß lassen und bei 200 Grad im vorgeheizten statischen Backofen für 15 Minuten backen.
  Fügen Sie die Mozzarella nach 10 Minuten Backzeit hinzu, damit sie perfekt schmilzt ohne zu verbrennen.

  Die Pizza al Teller ist bereit, um genossen zu werden. Wir sehen uns beim nächsten Rezept 😘