Der Reis mit Zucchini und Auberginen ist ein sehr einfaches und schmackhaftes Hauptgericht. Ich habe auch einige Parmesanspäne hinzugefügt, bevor ich anrichte, um dieses schmackhafte Gericht weiter zu würzen. Es kann auch im Voraus zubereitet und vor dem Servieren aufgewärmt werden. Kommen Sie mit mir, und wir fangen an zu kochen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Ribe-Reis
- 2 Zucchini
- 1 Aubergine
- 50 g Parmesanspäne
Schritte
In einer Pfanne mit etwas Öl und einem halben Glas Wasser die Auberginen mit den Zucchini bei geschlossenem Deckel 30 Minuten lang kochen, nachdem sie zuvor in kleine Stücke geschnitten wurden.
In der Zwischenzeit den Reis in reichlich gesalzenem Wasser kochen, abgießen und zur Pfanne mit dem gekochten Gemüse und einem halben Glas Kochwasser hinzufügen.
Alle Zutaten gut vermischen und zum Schluss die Parmesanspäne hinzufügen.
Der Reis mit Zucchini und Auberginen ist bereit, genossen zu werden. Bis zum nächsten Rezept.
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