Der Reiskuchen ist ein köstliches Dessert mit uralten Ursprüngen. Es gibt unzählige Versionen und Variationen, aber heute zeige ich euch meine: einfach und mit wenigen Zutaten. Das Ergebnis ist ein Kuchen mit feuchter und weicher Konsistenz, der im Mund schmilzt.
Denkt daran: Nicht alle Reissorten sind geeignet. Die empfohlenen Sorten, damit das Rezept ein Erfolg wird, sind Arborio, Vialone Nano oder Roma. Der Grund ist einfach: Es wird eine Reissorte benötigt, die viel Stärke abgibt, um dem Dessert die einzigartige Cremigkeit zu verleihen.
Also, bewaffnet euch mit dem richtigen Reis und kommt mit mir, um dieses wirklich köstliche Dessert zu kreieren!
Lasst uns loslegen! Eine Umarmung, Giusi
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Reiskuchen
- 800 ml Milch
- 3 Eier
- 140 g Kristallzucker
- 150 g Vialone Nano Reis
- 20 Cognac (Nicht erforderlich)
Schritte für den Reiskuchen
In einem hohen Topf die Milch zum Kochen bringen. Den Reis und den Zucker einfüllen und den Reis nach der auf der Verpackung angegebenen Zeit kochen lassen. Gegen Ende der Garzeit den Cognac hinzufügen.
Nach dem Kochen vom Herd nehmen und die Mischung vollständig abkühlen lassen. Gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Wenn die Mischung abgekühlt ist, die Eier einzeln unterrühren. Nachdem alle Eier eingearbeitet sind, die Mischung in eine Siliconform oder mit Backpapier ausgekleidete Form mit einem Durchmesser von 24 cm geben.
Bei 180 Grad (vorgeheizter statischer Ofen) für 40-45 Minuten backen.
Den Kuchen vollständig in der Form abkühlen lassen.
Und hier ist unser köstlicher Reiskuchen fertig! Ein Dessert, das nach Tradition und Einfachheit duftet, perfekt, um es nach einer Mahlzeit oder als leckeren Snack zu genießen. Ich hoffe, diese feuchte und weiche Version gefällt euch genauso gut wie mir.
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Aufbewahrung
Der Reiskuchen, einmal vollständig abgekühlt, kann für 2-3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahrt werden. Er schmeckt auch kalt serviert hervorragend!
