Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich liebe Kuchen mit Ricotta im Teig. Ricotta macht die Kuchen sehr weich, ähnlich wie Joghurtkuchen. Weich und sehr lecker dank der Zugabe von Äpfeln. Der Teig lässt sich sehr schnell zubereiten, es wird keine Verwendung von elektrischen Mixern benötigt. Ein sehr einfacher Kuchen, ich habe Kuhmilch-Ricotta verwendet, die einen milderen Geschmack hat als Schafsmilch-Ricotta. Für ein perfektes Ergebnis verwenden Sie Zutaten bei Raumtemperatur.
Lasst uns anfangen zu backen.
Giusi
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier
- 100 g Kristallzucker
- 100 g Kuhmilch-Ricotta
- 80 g Wasser
- 280 g Mehl 00 (Ich verwende Dinkel)
- 16 g Backpulver
- 60 g Pflanzenöl
- 2 Äpfel
Werkzeuge
Ich habe eine rechteckige Form von 30 cm Länge und 20 cm Breite verwendet.
Sie können eine Form mit einem Durchmesser von 24/26cm verwenden.
Schritte
Die Eier mit dem Zucker verrühren, Ricotta, Wasser und Öl hinzufügen und alles gut vermengen.
Nach und nach das gesiebte Mehl und schließlich das Backpulver hinzufügen. Der Teig wird sehr cremig.
Eine Form einfetten und mit Mehl bestäuben oder ein Blatt Backpapier anfeuchten und gut ausdrücken, damit es gut haftet, und dann in die Form legen.
Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden, diese auf den Teig legen. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad für 25-30 Minuten backen. Nach 25 Minuten die Stäbchenprobe machen, wenn es trocken herauskommt, den Ricotta-Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen.
Vollständig in der Form abkühlen lassen.
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, hinterlasse ein Zeichen🌺
Bei Fragen, frag mich einfach und ich antworte.
Folge mir gerne auf meinem Instagram-Kanal👇
https://instagram.com/pasticcidigiu?igshid=YmMyMTA2M2Y=
