Die Ricotta-Frikadellen sind ein köstliches vegetarisches Hauptgericht, das mit wenigen Zutaten zubereitet wird. Es sind kleine Bissen mit weicher Konsistenz und zartem Geschmack. Es braucht nur wenige Zutaten, um sie zuzubereiten: eine schnelle und sehr einfache Zubereitung, die kaum Zeit in Anspruch nimmt. Nur wenige Minuten, um sie in den Händen zu rollen, zu panieren und zu entscheiden, ob man sie im Ofen mit nur einem Schuss Olivenöl extra vergine leichter zubereiten oder köstliche frittierte Frikadellen erhalten möchte. So oder so, ich bin sicher, dass sie Sie mit ihrem Geschmack überraschen werden.
Kommen Sie mit mir, wir fangen an zu experimentieren. Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 16 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Ricotta-Frikadellen
Es ist wichtig, den Ricotta gut abtropfen zu lassen, um die Frikadellen gut zu festigen und ein Aufbrechen während des Kochens zu vermeiden.
- 250 g Ricotta
- 1 Ei
- 90 g Paniermehl
- nach Belieben Petersilie
- nach Belieben Salz
Schritte für die Ricotta-Frikadellen
Um diese köstlichen Frikadellen zuzubereiten, beginnen Sie damit, den gut abgetropften Ricotta in eine große Schüssel zu geben; fügen Sie Salz und das Ei hinzu und beginnen Sie, alles mit einer Gabel zu einer gleichmäßigen Creme zu verrühren. Nun beginnen Sie, nach und nach das Paniermehl und die fein gehackte Petersilie hinzuzufügen.
Vermengen Sie alle Zutaten sorgfältig miteinander, bis der Teig kompakt und leicht verarbeitbar ist. Jetzt können Sie beginnen, Kugeln in der gewünschten Größe zu formen; rollen Sie sie einzeln im Paniermehl, und achten Sie darauf, dass die Panade gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche haftet.
Legen Sie die Frikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und, wenn Sie möchten, veredeln Sie sie mit einem Schuss Olivenöl extra vergine. Backen Sie sie bei 190°C im vorgeheizten statischen Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis sie schön goldbraun und einladend sind. Wenn Sie die Heißluftfritteuse bevorzugen, können Sie sie bei 180°C für etwa 12-15 Minuten backen.
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