Die Ricotta-Krapfen sind lecker und super einfach zuzubereiten. Sie müssen nur alle Zutaten in eine Schüssel geben und mischen. Ich habe die Krapfen mit geriebener Zitronenschale aromatisiert, EIN DUFT. Sie sind anders als die gewöhnlichen Krapfen, innen sehr weich, der Ricotta macht diese Krapfen sehr zart und schmackhaft. Kommt mit mir, wir beginnen zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 30 Krapfen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
Diese Mengen sind für ca. 30 Krapfen. Wenn Sie möchten, können Sie die Mengen halbieren.
- 500 g Mehl 00
- 400 g Ricotta
- 100 g Zucker
- 4 mittlere Eier (Oder 3 große)
- 1 Päckchen Backpulver
- geriebene Schale einer Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 l Erdnussöl
Schritte
In eine große Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Zucker und den Ricotta geben und mit einer Gabel vermischen.
Die Prise Salz, die Schale einer Zitrone, die Eier hinzufügen und gut mischen, bis ein klebriger Teig entsteht.
Erhitzen Sie das Erdnussöl in einer hochrandigen Pfanne, formen Sie die Kugeln mit Hilfe von zwei Löffeln und lassen Sie sie langsam in das heiße Öl gleiten.
Die Kochzeit beträgt ca. 3-5 Minuten, denken Sie daran, sie während des Kochens zu wenden.
Ich empfehle immer, einen Krapfen als Probe zu machen, um die genaue Kochzeit zu verstehen.
Sie müssen nur 2-3 Kugeln kochen und die Zeit nehmen, wenn sie innen schwammig und nicht klebrig sind, sind sie fertig
Legen Sie die Krapfen auf ein Blatt Küchenpapier, lassen Sie sie abkühlen und mit Puderzucker bestreuen.
