Die Ricotta-Pfannkuchen sind weich und köstlich, perfekt, um den Tag mit der richtigen Energie zu beginnen. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und können nach Belieben mit etwas Ahornsirup, Marmelade oder Aufstrichen oder gutem Honig garniert werden. Kommt mit mir, lasst uns anfangen zu experimentieren. Viel Spaß beim Rezept, Giusy.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Ricotta-Pfannkuchen
- 2 Eier
- 300 g Ricotta
- 100 ml Milch
- 100 g Weizenmehl 00
- 20 g Kristallzucker
- 8 g Backpulver für Süßspeisen
Schritte für die Ricotta-Pfannkuchen
Mit Hilfe eines Schneebesens zwei Eier mit dem Zucker verarbeiten, auch den Ricotta und die Milch hinzufügen und alle Zutaten gut vermischen. Auch das Mehl und das Backpulver dazugeben: die Mischung wird cremig sein.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne einfetten und etwas von der Mischung hineingießen, um eine runde Form zu erhalten; für etwa zwei Minuten kochen, bis sich Bläschen auf der Oberfläche des Pfannkuchens bilden, dann wenden und weitere zwei Minuten kochen.
Wenn Sie die Pfannkuchen noch köstlicher machen möchten, geben Sie einmal den Teig in die Pfanne, in die Mitte einen Teelöffel Aufstrich und bedecken Sie ihn mit einem Löffel Teig.
Die Pfannkuchen sind bereit, genossen zu werden, ich hoffe, Ihnen hat dieses Rezept gefallen, wir sehen uns beim nächsten Mal.
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Aufbewahrung
Bewahren Sie die gekochten Pfannkuchen maximal 2 Tage im Kühlschrank auf, bevor Sie sie genießen, einfach aufwärmen.
Es ist möglich, den Teig im Voraus zuzubereiten und ihn bis zu einem Tag im Kühlschrank abgedeckt mit Frischhaltefolie aufzubewahren.
