Kleine und schmackhafte Bällchen aus Ricotta und Spinat. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und verschwinden im Nu, ideal auch für diejenigen, die Gemüse nicht sehr mögen. Diese Kombination gefällt immer allen. Sie sind in kurzer Zeit mit nur drei Zutaten zubereitet: Ricotta, Spinat und Semmelbrösel. Sie können sie im Ofen backen, wie ich es gemacht habe, oder in der Heißluftfritteuse und für eine etwas köstlichere Version können Sie sie auch frittieren.
Lassen Sie uns loslegen, gutes Rezept.
Giusi
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Für dieses Rezept habe ich gefrorene Blattspinat verwendet, einfach den Anweisungen auf der Packung folgen, kochen und, das ist sehr wichtig, gut ausdrücken, um das gesamte Wasser aus dem Gemüse zu entfernen.
- 270 Spinat, gekocht, gekocht (Gewicht nach dem Kochen)
- 100 g Ricotta
- 40 g Semmelbrösel (Plus das für die Panade)
- 2 Esslöffel Pecorino (Optional)
- n.B. Salz
Schritte
Sobald der Spinat gekocht ist, gut ausdrücken und in eine Schüssel geben und mit einer Schere klein schneiden.
Den Ricotta hinzufügen, das Salz dazugeben und gut mit einer Gabel vermengen.
Auch die Semmelbrösel und den Pecorino hinzufügen und gut mischen.
Mit leicht befeuchteten Händen die Bällchen formen und dann in den Semmelbröseln wälzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Bällchen leicht mit Öl bestreichen und bei 180 Grad für 15-20 Minuten backen, die letzten Minuten den Grill einschalten.
Die Ricotta-Spinat-Bällchen, außen leicht knusprig und innen sehr weich, sind bereit, genossen zu werden. Bis zum nächsten Rezept.
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Aufbewahrung
Die Bällchen können im Kühlschrank aufbewahrt werden, einfach vor dem Servieren aufwärmen.
