Die Ricotta-Spinat-Klösschen aus dem Ofen sind einfach und leicht, innen weich und außen knusprig. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und in wenigen Minuten erhalten Sie ein großartiges Ergebnis. Der Spinat und der Ricotta passen perfekt zusammen und machen diese Klösschen ideal als raffinierte Vorspeise oder als Hauptgang, vielleicht kombiniert mit einem guten Salat. In kurzer Zeit bereiten Sie ein wirklich raffiniertes Gericht zu, das auch perfekt für diejenigen ist, die eine schnellere und modernere Zubereitungsweise mit der Heißluftfritteuse suchen.
Kommen Sie mit mir, wir fangen gleich an. Viel Spaß beim Nachkochen, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 20 Klösschen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Ricotta-Spinat-Klösschen
- 250 g Ricotta
- 500 g Spinat (Frisch oder tiefgefroren)
- 60 g Paniermehl
- 1 Ei
- q.b. Salz
- q.b. Knoblauchpulver
- q.b. Petersilie
- q.b. Pfeffer
- 1 Ei
- q.b. Paniermehl
Schritte für die Ricotta-Spinat-Klösschen
In einer Schüssel die zuvor in der Pfanne gegarten oder gekochten Spinat (gut ausgedrückt!) bearbeiten. Grob mit einer Schere zerkleinern, dann den Ricotta, das Ei, das Paniermehl und die gewünschten Gewürze hinzufügen. Alles gut vermischen und kleine Bällchen formen. Jedes Klößchen zuerst in das geschlagene Ei und dann in das Paniermehl tauchen, um eine perfekte Kruste zu erhalten.
Für das Backen haben Sie zwei ausgezeichnete Optionen:
Im Ofen: Legen Sie die Klösschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und beträufeln Sie sie mit etwas Öl. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden.
In der Heißluftfritteuse: Legen Sie die Klösschen in den Korb, ohne sie zu stapeln. Mit etwas Öl besprühen und bei 180°C etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Ich hoffe, dieses Rezept hat Ihnen gefallen. Bis zum nächsten Mal.
Aufbewahrung
Diese Klösschen sind am besten direkt aus dem Ofen, aber sie halten sich auch gut bis zum nächsten Tag. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal 2 Tage auf. Zum Servieren empfehle ich, sie leicht im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zu erwärmen, um ihre äußere Knusprigkeit wiederherzustellen.
