Die Ricotta-Zitronen-Kekse in der Pfanne, eine meiner Lieblingskombinationen… sind kleine Köstlichkeiten zum Genießen: der Ricotta und die Zitrone passen perfekt zusammen. Sehr praktisch, besonders im Sommer, wenn man an heißen und schwülen Tagen keine Lust hat, den Ofen anzumachen, aber nicht auf köstliche Kekse im Haus verzichten möchte.
Der Ricotta macht diese Köstlichkeiten sehr weich und der Zitronenduft wird Ihre Küche mit einem herrlichen Aroma erfüllen.
Lassen Sie uns anfangen zu experimentieren, gutes Rezept. Giusi.
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- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 25
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Ricotta-Zitronen-Kekse in der Pfanne
- 80 g Kristallzucker
- 1 Zitrone (Die geriebene Schale)
- 1 Ei
- 200 Ricotta
- 230 g Mehl 00
- 8 g Backpulver
Werkzeuge für die Ricotta-Zitronen-Kekse in der Pfanne
- 1 Pfanne
Schritte
In einer Schüssel den Zucker mit der Zitronenschale verarbeiten, je mehr Sie diese beiden Zutaten verarbeiten, desto intensiver wird das Aroma.
Den Ricotta und das Ei hinzufügen, gut mit einer Gabel vermischen.
Beginnen Sie, das zuvor gesiebte Mehl und Backpulver hinzuzufügen.
Der Teig wird sehr weich sein.
Eine Pfanne mit Backpapier auslegen, Kugeln formen und leicht drücken, in die Pfanne legen.
Mit einem Deckel abdecken und 7 Minuten pro Seite bei sehr niedriger Flamme kochen.
Die Ricotta-Zitronen-Kekse in der Pfanne sind bereit, genossen zu werden.
Bis zum nächsten Rezept, ein dicker Kuss.
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Aufbewahrung
Diese köstlichen Kekse halten sich bei Raumtemperatur gut in einem luftdichten Behälter für maximal 3-4 Tage. Dank der Ricotta bleibt die Weichheit erhalten, aber aus diesem Grund sollten sie schnell konsumiert werden.
