Dieser Riesen-Keks wird aus einem Vanilleyoghurt-Mürbeteig hergestellt. Der Riesen-Keks besteht aus einem sehr weichen Teig mit leckerer Füllung. Ich habe mich entschieden, den Keks zur Hälfte mit Haselnusscreme und zur Hälfte mit Brombeermarmelade zu füllen. Ideal zum Frühstück oder nach dem Essen. Mit diesen Mengen können Sie einen Riesen-Keks und seine verschiedenen Dekorationen auf der Oberfläche zubereiten, und wenn Sie noch Teig übrig haben, empfehle ich Ihnen, köstliche Plätzchen zu machen, die sich tagelang halten.
Fangen wir an zu Backen
Guten Appetit.
Giusi
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 370 g Mehl 00
- 100 g Vanillejoghurt
- 100 g Kristallzucker
- 1 Ei
- 45 g Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel Backpulver
Schritte
In einer Schüssel das Ei mit dem Zucker verrühren, den Joghurt hinzufügen und dann das Öl gut vermischen. Nach und nach das vorher gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver unterrühren. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten, bis ein homogener und weicher Teig entsteht.
Den Teig in zwei Hälften teilen und auf einer leicht bemehlten Fläche oder Backpapier ausrollen. Mit Hilfe eines Tellers einen Kreis formen und mit einem Messer ausschneiden. Den entstandenen Kreis auf ein Backpapier legen, nach Wunsch füllen, den anderen Teig ausrollen und den Kreis formen, ein Glas in die Mitte stellen und ein Loch schneiden, den Mürbeteig über die Füllung legen und die Ränder gut verschließen.
Der Riesen-Keks ist bereit zum Backen. Ich habe ihn noch weiter dekoriert, indem ich mit einem Ausstecher, den ich vorher in Kakaopulver gedrückt hatte, leicht auf den Riesen-Keks gedrückt habe.
Bei 180 Grad im vorgeheizten statischen Ofen für etwa 25-30 Minuten backen. Der Riesen-Keks ist bereit zum Genießen.
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, hinterlasse einen Daumen hoch🌺
Für Fragen stehe ich jederzeit zur Verfügung.
Folge mir gerne auf meinem Instagram-Kanal👇
https://instagram.com/pasticcidigiu?igshid=YmMyMTA2M2Y=
