Was gibt es Besseres als einen riesigen Mürbeteigkeks gefüllt mit Haselnusscreme oder Marmelade? Wer mir schon eine Weile folgt, kennt meine Leidenschaft für Mürbeteig. Ich liebe den Geschmack des Kekses, der im Mund zergeht. Anlässlich des Valentinstags habe ich diese Herzform gemacht, aber fühlt euch frei, den riesigen Keks in der Form zu machen, die euch am besten gefällt.
Lasst uns anfangen zu backen…
- Schwierigkeit: Einfach
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Küche: Italienische
Zutaten
Wenn ihr einen kleineren riesigen Keks machen möchtet, reicht es, die Mengen zu halbieren. Mit diesen Mengen macht ihr ein großes Herz und aus den restlichen Stücken kommen 20 kleine Kekse heraus.
- 500 g Mehl 00
- 2 Eier
- 8 g Backpulver
- 200 g Butter
- 180 g Puderzucker
- Ein halbes Gläschen Wasser
Schritte
Mit einem Löffel die weiche Butter mit dem Puderzucker verrühren. Sobald die Creme entstanden ist, die Eier, das Mehl und das Backpulver hinzufügen und beginnen, alle Zutaten zu vermengen. Falls nötig, um den Teig besser zusammenzufügen, ein halbes Gläschen Wasser hinzufügen. Den Teig schnell zusammenfügen, ohne ihn zu stark zu bearbeiten. Den Mürbeteig in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Den Teigblock nehmen und in zwei Teile teilen, beginnen, den ersten Teigblock auf einem leicht bemehlten Backpapierblatt auszurollen. Wenn ihr die Herzform machen möchtet, die Oberfläche des ausgerollten Mürbeteigs leicht bemehlen, in zwei falten und mit einem Messer die Form eines halben Herzens ausschneiden, so erhaltet ihr ein gleichmäßiges Herz. Den zweiten Mürbeteigblock ausrollen, leicht mit dem ersten Herz überlappen, leicht bemehlen, und ausschneiden. Dieser Schritt hilft euch, die gleiche Größe zu erhalten.
Sobald der Mürbeteig in Herzform bereit ist, die eine Hälfte des Mürbeteigs mit Haselnusscreme und die andere Hälfte mit Erdbeermarmelade füllen, den anderen Herz-Mürbeteig darüberlegen. Die Ränder gut verschließen und bei 180° für etwa 25 Minuten backen
Der gedeckte Mürbeteigkuchen in Herzform ist fertig. Vollständig abkühlen lassen und dann nach Belieben dekorieren. Ich habe die Hälfte des Herzens mit in einem Wasserbad geschmolzener Schokolade dekoriert. Ich habe die Schokolade geschmolzen und dann mit einem Pinsel/Spatel/Löffel aufgestrichen. Nach Belieben dekoriert.
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