Romantische Torte zum Valentinstag…Einfaches Rezept mit Öl Mürbeteig (auch Glutenfrei).
Heute fühlte ich mich romantisch und wollte die Gelegenheit nutzen! Angesichts des bevorstehenden Valentinstags dachte ich daran, Ihnen diese einfache und köstliche Torte vorzuschlagen. Um meine romantische Torte zuzubereiten, habe ich meinen bewährten Öl-Mürbeteig gewählt: eine leichte, knusprige und schnelle Basis. Für die Füllung habe ich mich für eine duftende Sauerkirschmarmelade entschieden. Es ist ein wirklich einfaches Rezept, perfekt für diejenigen, die ohne großen Aufwand etwas Süßes zaubern möchten. Neben der klassischen Version finden Sie auch die Anweisungen für die glutenfreie Version, damit jeder einen Moment puren Genusses erleben kann.
Kommen Sie mit mir, und lassen Sie uns beginnen. Viel Spaß beim Backen, Giussi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die romantische Torte
Für die glutenfreie Version: 220 g Reismehl und 130 g Maisstärke oder Kartoffelstärke.
- 300 g Weizenmehl 00
- 80 g Zucker
- 2 Eier
- 70 g Olivenöl extra vergine (oder Pflanzenöl)
- 1 Backpulver (1 gehäufter Teelöffel)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Sauerkirschmarmelade
Schritte zur romantischen Torte
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, den Teelöffel Vanilleextrakt und dann das Öl hinzufügen. Zum Schluss das Mehl (normales oder Reismehl-Mix und Maisstärke oder Kartoffelstärke) und den Teelöffel Backpulver hinzufügen und alle Zutaten gut vermischen. Falls nötig, weiteres Mehl hinzufügen, bis der Teig formbar und weich ist.
Den Teig mit einem Nudelholz auf einem Blatt Backpapier ausrollen und bei Bedarf leicht mehlen. Nicht zu dünn ausrollen; ein Rechteck von 20×10 cm formen, mit einem Messer (oder einer beliebigen Form) ausschneiden, die Ränder entfernen, die Marmelade darauf verteilen und gut verstreichen, dabei von den Rändern fernbleiben. Die übrigen Mürbeteig ausrollen, Kreise mit einem Glas oder Ausstecher formen und innen Herzen ausschneiden. Die Dekorationen auf der Marmelade platzieren.
Nachdem die Herzen platziert sind, die Ränder nach innen falten und fest andrücken. Bei 180°C im vorgeheizten statischen Backofen 25/30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Torte vollständig abkühlen lassen, bevor sie geschnitten und serviert wird. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Marmelade, die beim Backen dazu neigt, flüssig zu werden, wieder fest wird und der perfekte Schnitt erzielt wird.
Ich danke Ihnen, dass Sie mit mir zusammen gekocht haben. Bis zum nächsten Abenteuer in der Küche und vielen Dank für das Vertrauen, das Sie mir all die Jahre entgegengebracht haben.
Aufbewahrung
Die romantische Torte hält sich perfekt unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage bei Raumtemperatur. Wenn die Temperatur im Haus zu hoch ist, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, sollten sie jedoch mindestens eine halbe Stunde vorher herausnehmen, damit der Öl-Mürbeteig wieder seine natürliche Knusprigkeit erhält.
