Heute teile ich mein Rezept für meinen einfachen und leckeren Rucola-Pesto, eine superschnelle und vielseitige Alternative, die deinen Gaumen und den deiner Gäste erobern wird.
In wenigen Minuten, mit Hilfe eines Mixers, hast du ein perfektes Dressing für Pasta, köstlich zum Verfeinern von Bruschetta, ideal zum Begleiten von Fleisch- oder Fischgerichten oder einfach zum Bestreichen auf einer Scheibe knusprigem Brot.
Dieser Pesto ist nicht nur gut, sondern auch eine großartige Möglichkeit, ein Gemüse mit vielen gesundheitsfördernden Eigenschaften auf den Tisch zu bringen. Und mal ehrlich, einen hausgemachten Pesto zuzubereiten, gibt immer ein unbezahlbares Gefühl der Zufriedenheit.
Gutes Gelingen, Giusi.
Das könnte dich auch interessieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Rucola-Pesto
Dieses Rezept ergibt etwa 200 g frischen und duftenden Rucola-Pesto, die ideale Menge, um großzügig 400 g Pasta zu würzen.
- 50 g Rucola
- 25 g Pinienkerne
- 30 g geriebener Käse (Ich habe Parmigiano verwendet)
- 70 g extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Belieben Salz
Werkzeuge für den Rucola-Pesto
- 1 Mixer
Schritte
Wasche und trockne den Rucola gut ab.
Gib den Rucola, die Pinienkerne, den Parmigiano (oder Grana), den Knoblauch (falls verwendet), Salz und Pfeffer in den Mixer.
Mixe und gib nach und nach das extra native Olivenöl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Koste ab und passe gegebenenfalls den Salzgehalt an.
Ich hoffe, dass dieses Rezept dir nützlich ist und dir ermöglicht, auf einfache und schnelle Weise einen Hauch von Frische und Originalität auf den Tisch zu bringen! Der Rucola-Pesto ist wirklich ein Joker in der Küche, perfekt für viele Gelegenheiten.
Bis bald und… guten Pesto an alle.
Verpasse nicht meine Rezepte auf meiner Instagram-Seite Pasticcidigiu ⬅️
Wenn du alle meine anderen Rezepte sehen möchtest, klicke hier, um zu beginnen.
Den Rucola-Pesto im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder gut abgedeckt aufbewahren.
