Russischer Salat von Oma Eda. Ein besonderes Rezept, ein Rezept des Herzens.
Oma Eda war die Großmutter meines Mannes, eine fantastische Frau mit großem kulinarischem Talent, voller Werte und Geselligkeit. Ich erinnere mich noch, als ich diesen russischen Salat zum ersten Mal probierte: ich verliebte mich sofort.
Mit der Zeit habe ich gelernt, was sie gerne machte: Kochen. Ihr russischer Salat ist sehr einfach zuzubereiten und ich hoffe, dieses Rezept von Oma Eda erreicht auch eure Herzen.
Kommt mit mir und wir fangen an, zu experimentieren!
Gutes Gelingen, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für den russischen Salat von Oma Eda
- 600 g Kartoffeln
- 200 g Erbsen
- 150 g Karotten
- 200 g Mayonnaise
- 2 gekochte Eier (Zum Dekorieren)
Schritte für den russischen Salat von Oma Eda
Als erstes die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Stücke in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und kochen, bis sie weich sind (die Gemüse sind fertig, wenn die Gabel leicht eindringt).
Nach dem Kochen mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen.In demselben Kochwasser die Erbsen garen.
Während die Erbsen kochen, die Kartoffeln und Karotten mit einer Gabel zerdrücken.
Wenn die Erbsen gekocht sind, abgießen und zu den zerdrückten Kartoffeln und Karotten geben.
Mischen und vollständig abkühlen lassen.
Die Mayonnaise zur Gemüsemischung hinzufügen und gut verrühren.
Den russischen Salat in eine Auflaufform oder Schüssel geben und die Oberfläche glätten.
Nach Belieben mit gekochten Eiern, Gürkchen, Pilzen, Paprikastreifen oder alles, was ihr mögt, dekorieren, dazu noch ein paar Tupfer zusätzlicher Mayonnaise hinzufügen.
Ich hoffe sehr, dass der russische Salat von Oma Eda auch in eure Häuser kommt und zu einem Klassiker für eure besonderen Anlässe wird. Das Kochen ihrer Rezepte ist der schönste Weg, sie noch hier zu spüren.
Wenn ihr dieses Rezept ausprobiert, lasst es mich in den Kommentaren wissen!
Eine Umarmung und bis zum nächsten Mal,
Giusi.
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