Russischer Salat von Oma Eda. Ein besonderes Rezept, ein Rezept des Herzens.
Oma Eda war die Oma meines Mannes, eine fantastische Frau mit großen kulinarischen Fähigkeiten, voller Werte und Geselligkeit. Ich erinnere mich noch, als ich diesen russischen Salat zum ersten Mal probierte: ich verliebte mich sofort.
Mit der Zeit habe ich gelernt, was sie gerne machte: Kochen. Ihr russischer Salat ist ganz einfach zuzubereiten und ich hoffe, dass dieses Rezept von Oma Eda auch eure Herzen erreicht.
Kommt mit mir, wir fangen an, herumzuprobieren!
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten Für den russischen Salat von Oma Eda
- 600 g Kartoffeln
- 200 g Erbsen
- 150 g Karotten
- 200 g Mayonnaise
- 2 Hartgekochte Eier (Für die Dekoration)
Schritte Für den russischen Salat von Oma Eda
Zuerst die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Stücke in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und so lange kochen, bis sie weich sind (die Gemüse sind fertig, wenn sich die Gabel leicht einstechen lässt).
Sobald sie gekocht sind, mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen.In demselben Wasser die Erbsen kochen, bis sie gar sind.
Während die Erbsen kochen, die Kartoffeln und Karotten mit einer Gabel zerdrücken.
Wenn die Erbsen gekocht sind, abseihen und mit den zerdrückten Kartoffeln und Karotten vermengen.
Vermischen und vollständig abkühlen lassen.
Die Mayonnaise zur Gemüsemischung hinzufügen und gut vermengen.
Den russischen Salat in einer Auflaufform oder einer Schüssel anrichten und die Oberfläche glätten.
Nach Belieben mit hartgekochten Eiern, Essiggurken, Pilzen, Paprika in Streifen oder was immer ihr mögt, dekorieren, dabei auch ein paar zusätzliche Tupfer Mayonnaise hinzufügen.
Ich hoffe wirklich, dass der russische Salat von Oma Eda auch in eure Häuser kommt und ein Klassiker für eure besonderen Anlässe wird. Ihre Rezepte zu kochen ist der schönste Weg, sie immer noch bei uns zu fühlen.
Wenn ihr dieses Rezept ausprobiert, lasst es mich in den Kommentaren wissen!
Eine Umarmung und bis zum nächsten Mal,
Giusi.
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